Hähnchen mit Curry und Grünem Apfel
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses Gericht ist ein absoluter Favorit, wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Das zarte Hähnchenfleisch harmoniert wunderbar mit der säuerlichen Note der Granny Smith Äpfel und dem cremigen Kokosmilch-Curry. Ich mache es schon seit Jahren und es kommt immer gut an. Die Zubereitung ist super einfach und dauert nicht lange. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder die Familie. Wer es nicht so scharf mag, kann natürlich weniger Curry verwenden. Ein Schuss Zitronensaft am Ende bringt noch eine zusätzliche Frische.
Zutaten (10 Zutaten)
-
500 g Hähnchenbrust
-
1 Stück Granny Smith Äpfel
-
1 Stück Zwiebel
-
2 EL Hartweizenmehl
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400 ml Kokosmilch
-
1 TL Ingwerpulver
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2 EL Curry
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2 EL Natives Olivenöl extra
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1 Prise Salz
-
1 Bund Petersilie
Zubereitung (10 Schritte)
Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrust wird vom mittleren Knochen befreit und in kleine Stücke geschnitten. Die Stücke salzen und mit den Händen einmassieren, um das Salz gut zu verteilen.
Hähnchen mehlieren
Die Hähnchenstücke in ein Sieb geben, dieses über einen grossen Behälter stellen, das Mehl hinzufügen und das Sieb schütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
Apfel vorbereiten
Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel zerkleinern
1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
2 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 garen.
Hähnchen anbraten
Die bemehlten Hähnchenstücke in einer Pfanne mit der angedünsteten Zwiebel unter häufigem Rühren anbraten.
Apfel, Ingwer und Kokosmilch hinzufügen
Die Apfelwürfel hinzufügen, einige weitere Minuten kochen und mit 1 Teelöffel Ingwerpulver und 400 ml Kokosmilch würzen.
Curry hinzufügen und kochen
2 Esslöffel Curry über das Hähnchen geben und mit der Sosse vermischen. Die Pfanne mit dem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Sosse eindicken
Den Deckel abnehmen und die Sosse einige weitere Minuten eindicken lassen.
Servieren
Mit einer Handvoll frisch gehackter Petersilie vollenden und servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Bianchi
7
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