Pollo con Pimientos Dulces y Champiñones

Name: Pollo con Pimientos Dulces y Champiñones
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Concentrado de tomate; Arroz; Aceite de oliva; 1 unidad tomate grande; 3 c à s cilantro picado; 1 unidad cebolla; 300 g champiñones frescos; 2 unidad pimientos rojos; 4 unidad muslos de pollo

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pollo con pimientos y champiñones es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para un almuerzo dominical o una cena entre semana. Me encanta la forma en que los sabores de los pimientos rojos dulces y los champiñones frescos se combinan con el pollo tierno. El cilantro fresco añade un toque de frescura que realza realmente el plato. La preparación es sencilla y el Thermomix® facilita enormemente la cocción. Este plato es ideal para aquellos que aman los sabores ricos y los platos estofados. Sírvalo con arroz para una comida completa y satisfactoria. ¡Un verdadero deleite!

Ingredientes (9 ingredientes)

Concentrado de tomate
Arroz
Aceite de oliva
1 unidad tomate grande
3 c à s cilantro picado
1 unidad cebolla
300 g champiñones frescos
2 unidad pimientos rojos
4 unidad muslos de pollo

Preparación (8 pasos)

Preparación de los muslos de pollo

Cortar el extremo de los muslos de pollo para guardar solo el trozo más grande. Reservar.

Preparación de las verduras

Cortar la cebolla y los champiñones en rodajas finas. Pelar el tomate y los pimientos y cortarlos en cubos. Reservar.

Cocción del arroz

Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete. Reservar.

Dorar los muslos de pollo

En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva. Poner los muslos y dorarlos por todos los lados. Retirar y reservar.

Cocción de las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner la cebolla picada en el vaso del Thermomix y picar 3 Seg./Nivel 5. Añadir un chorrito de aceite de oliva y sofreír 3 Min./120°C/Nivel 1.

180

Añadir los champiñones, tomate y pimientos

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir los champiñones en rodajas finas, el tomate y los pimientos cortados en cubos en el vaso del Thermomix. Sofreír 5 Min./120°C/Nivel 1.

300

Preparación de la salsa y cocción del pollo

Configuración Thermomix®

50 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir los muslos de pollo dorados, agua hasta cubrir los muslos por la mitad, el concentrado de tomate, el cilantro picado, sal y pimienta en el vaso del Thermomix. Mezclar suavemente con la espátula. Dejar cocer a fuego lento 50 Min./100°C/Giro a la izquierda Nivel 1. Girar los muslos cada 10 minutos.

3000