Asiatisch inspiriertes Karamellhähnchen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses asiatisch inspirierte Karamellhähnchen ist ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder einen Wochenendbrunch. Die Sojasauce, der Honig und der braune Zucker erzeugen einen köstlichen süß-herzhaften Geschmack, während Ingwer und Chili eine würzige Note verleihen. Ich mache dieses Gericht oft, wenn ich mich nach etwas Tröstlichem und voller Aromen sehne. Begleitet von weißem Reis oder gebratenem Gemüse ist es eine vollwertige und ausgewogene Mahlzeit. Zögern Sie nicht, die Menge an Chili nach Ihren Vorlieben anzupassen!
Zutaten (11 Zutaten)
-
4 Stück Hähnchenbrust
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2 c. à soupe Pflanzenöl
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3 c. à soupe Sojasauce
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2 c. à soupe Honig
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2 c. à soupe Brauner Zucker
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2 Zehe Knoblauchzehe(n)
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1 c. à soupe Geriebener Ingwer
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1 c. à soupe Reisessig
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1 c. à café Chiliflocke
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Sesamsamen
-
Grüne(r) Zwiebel(n)
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung der Soße
Im Thermomix-Behälter Sojasauce, Honig, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Reisessig und Chiliflocken vermischen. 10 Sek./Stufe 3 mischen. Beiseite stellen.
Kochen des Hähnchens in der Pfanne
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun und fast vollständig gar sind. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Karamellisieren der Soße
Die beiseite gestellte Soße in die Pfanne gießen, in der das Hähnchen gekocht wurde. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Soße reduziert ist und zu karamellisieren beginnt, etwa 5 Min./100°C/Stufe 1.
Überziehen des Hähnchens
Das gekochte Hähnchen in die Pfanne geben und vermischen, um es gut mit der karamellisierten Soße zu überziehen. Weitere 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 unter vorsichtigem Rühren kochen lassen.
Servieren
Vom Herd nehmen, sobald das Hähnchen gut überzogen und die Soße dickflüssig ist. Sofort servieren, garniert mit Sesamsamen und gehackten grünen Zwiebeln.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Boyer
2
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