Teufels Hähnchen knusprig
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Teufels Hähnchen knusprig ist ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt für ein Familienessen oder mit Freunden. Die knusprige Panade und die leicht würzige Sauce machen es zu einem unwiderstehlichen Gericht. Ich mache dieses Gericht oft, wenn ich etwas Schnelles und Leckeres möchte. Die Sauce macht wirklich den ganzen Unterschied, mit ihrer kleinen, pikanten Seite, die die Geschmacksnerven weckt. Begleitet von hausgemachten Pommes oder einem Maissalat ist es ein wahrer Genuss! Zögern Sie nicht, die Menge an Tabasco nach Ihrem Geschmack für Schärfe anzupassen.
Zutaten (11 Zutaten)
-
1 g Hähnchen
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50 g Paniermehl
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1 tasse(s) Olivenöl
-
nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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2 Stück Schalotte(n)
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1 verre(s) Trockener Weißwein
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2 verre(s) Ketchup
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1 c. à café Worcestershire-Soße
-
3 gouttes Tabasco
-
1 c. à soupe Olivenöl
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung des Hähnchens
Den Backofen auf 180 °C (Stufe 6) vorheizen. Bitten Sie Ihren Metzger, die Hähnchen zu halbieren und jede Hälfte flachzuklopfen. Mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern.
Panieren des Hähnchens
Die Hähnchenstücke sofort mit 50 g Paniermehl bedecken und gut andrücken, damit es haftet.
Backen des Hähnchens im Ofen
Das Hähnchen auf den Rost des Ofens legen, mit einem Backblech darunter. 25 Minuten ohne Übergießen backen lassen. Den Ofen ausschalten und weitere 5 Minuten ruhen lassen, damit das Hähnchen aufgeht.
Zubereitung der Schalotten
2 Schalotten in die Schüssel geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken.
Kochen der Schalotten
1 EL Olivenöl hinzufügen und die gehackten Schalotten 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Reduzierung der Soße
1 Glas trockenen Weißwein hinzufügen und 5 Min./Varoma/Stufe 2 auf die Hälfte reduzieren.
Fertigstellung der Soße
2 Gläser Ketchup, 1 TL Worcestershire-Soße, 3 Tropfen Tabasco, Salz und Pfeffer hinzufügen. 2 Min./90°C/Stufe 1 verrühren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julie Richard
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