Exotisches Hähnchen mit Kokosnuss und Erdnüssen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Schwer
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen mit Kokosnuss und Erdnüssen ist ein exotisches und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen festlichen Anlass. Die Kombination von Kokosmilch mit gerösteten Erdnüssen ergibt eine cremige und umhüllende Soße, während die grüne Chilischote eine würzige Note hinzufügt, die den Geschmack des Hähnchens hervorhebt. Ich bereite es oft zu, wenn ich meine Gäste mit einem originellen und schmackhaften Gericht überraschen möchte. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber das Endergebnis ist wirklich außergewöhnlich. Servieren Sie es mit Basmatireis für eine vollständige und sättigende Mahlzeit!
Zutaten (11 Zutaten)
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1 Stück Hähnchen
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400 ml Kokosmilch
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150 g Geröstete Erdnüsse
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4 Stück Tomaten
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2 EL Tomatenmark
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2 Stück Zwiebeln
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3 Stück Grüne Chilischote
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1 Prise Salz
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1 Prise Schwarzer Pfeffer
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4 EL Erdnussöl
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250 ml Wasser
Zubereitung (14 Schritte)
Zubereitung der Zwiebeln
Zwei mittelgroße Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
Tomaten blanchieren
Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die Tomaten zum Blanchieren eintauchen. Herausnehmen, schälen und entkernen.
Tomaten hacken
Fruchtfleisch der Tomaten mit einem Messer hacken oder pürieren und beiseite stellen. Um diesen Schritt zu beschleunigen, können Sie bereits fertige passierte Tomaten verwenden.
Zubereitung der Chilischote
Drei Chilischoten waschen. Eine ganze beiseite stellen und die anderen beiden nach dem Entfernen der Samen fein hacken. Dies ist eine optionale Zutat: Wenn Sie keine starken Aromen mögen, verwenden Sie nur eine halbe gehackte Chilischote oder verzichten Sie darauf.
Hähnchen schneiden
Ein Hähnchen vierteln und aus jedem Viertel zwei mehr oder weniger gleiche Stücke schneiden.
Hähnchen waschen und trocknen
Unter fließendem Wasser waschen und mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier trocknen.
Hähnchen würzen
Die Hähnchenteile großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer auf allen Seiten würzen.
Hähnchen in der Pfanne anbraten
3 oder 4 Esslöffel Erdnussöl in einen Topf geben und erhitzen. Die halben Hähnchenviertel hinzufügen und von der Hautseite bei mittlerer Hitze etwa 5-10 Minuten anbraten. Wenn sie auf einer Seite goldbraun sind, wenden Sie sie und braten Sie sie auch auf der anderen Seite an.
Zwiebeln hinzufügen
Die Zwiebeln in den Topf geben und vermischen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 2 Minuten kochen lassen.
Tomaten und Konzentrat hinzufügen
Die gehackten Tomaten und 2 gestrichene Esslöffel Tomatenmark in den Topf geben.
Kochen mit Kokosmilch und Wasser
Die gehackten Chilischoten, 400 ml Kokosmilch und 250 ml Wasser in den Topf geben. Das angebratene Hähnchen ebenfalls hinzufügen.
Erdnussbutter zubereiten
150-200 g geröstete Erdnüsse in den Topf geben. Mit einer Schöpfkelle etwas Soße aus dem Topf nehmen und zu den Erdnüssen im Topf geben.
Erdnussbutter hinzufügen
Die Erdnussbutter in den Topf geben, in dem das Hähnchen kocht. Umrühren und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Endgültiges Kochen
Die ganze Chilischote in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Wenn die Soße zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Moretti
5
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- Erdnüsse
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