Kräuter-Infusioniertes Hähnchen mit Apfelwein-Butter-Soße

Name: Kräuter-Infusioniertes Hähnchen mit Apfelwein-Butter-Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenbrustfilet-Hälften ohne Knochen mit Haut; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 tablespoons Olivenöl; 1 tablespoon gehackte frische Kräuter (Thymian, Petersilie, Rosmarin); 0.25 Tasse Apfelessig; 4 tablespoons kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten; 1 tablespoon Hühnerbrühe (oder Wasser)

Hauptgang

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Kräuter-infusionierte Hähnchenrezept ist eine herrliche Möglichkeit, ein schnelles und geschmackvolles Hauptgericht zu genießen. Die Hähnchenbrüste werden in der Pfanne goldbraun gebraten und dann in einer üppigen Apfelwein-Butter-Soße fertig gegart. Die frischen Kräuter verleihen ein wunderbares Aroma und Geschmack, was es zu einem perfekten Gericht für ein Abendessen unter der Woche oder ein zwangloses Treffen macht. Ich liebe es, wie der spritzige Apfelessig die Reichhaltigkeit der Butter ausgleicht und eine wirklich unvergessliche Soße kreiert. Es ist in weniger als 30 Minuten fertig!

Zutaten (8 Zutaten)

4 Stück Hähnchenbrustfilet-Hälften ohne Knochen mit Haut
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 tablespoons Olivenöl
1 tablespoon gehackte frische Kräuter (Thymian, Petersilie, Rosmarin)
0.25 Tasse Apfelessig
4 tablespoons kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
1 tablespoon Hühnerbrühe (oder Wasser)

Zubereitung (6 Schritte)

Hähnchen vorbereiten

Die 4 Hähnchenbrustfilet-Hälften ohne Knochen mit Haut mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen. Sicherstellen, dass beide Seiten gleichmäßig gewürzt sind, um einen optimalen Geschmack zu erzielen.

Olivenöl erhitzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 Esslöffel Olivenöl in eine Bratpfanne geben. Das Öl in der Bratpfanne für 3 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen.

180

Hähnchenbrüste anbraten

Die gewürzten Hähnchenbrüste mit der Hautseite nach unten in die erhitzte Bratpfanne legen. Mit 1 Esslöffel gehackten frischen Kräutern (Thymian, Petersilie, Rosmarin) bestreuen. Kochen, bis die Unterseiten gut angebraten und goldbraun sind, etwa 5 bis 6 Minuten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Hähnchen weitergaren

Die Hähnchenbrüste wenden und weiterkochen, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Mitte einer Brust gesteckt wird, 150 Grad F (66 Grad C) anzeigt, etwa 5 Minuten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Essig und Butter hinzufügen

¼ Tasse Apfelessig und 4 Esslöffel kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten, in die Pfanne mit dem Hähnchen geben. Die Pfanne vorsichtig schütteln, bis die Butter schmilzt und die Innentemperatur des Hähnchens mindestens 165 Grad F (74 Grad C) beträgt, etwa 2 bis 3 Minuten länger. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.