Pollo Campesino con Patatas

Name: Pollo Campesino con Patatas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pollo; 1 cda Aceite; 1 unidad Cebolla; 6 diente Ajo; 3 cda Perejil picado; 0.5 taza Vino blanco seco; 1 taza Caldo de verduras; 100 gramos Mantequilla; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 1 kilogramo Papas

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este pollo campesino con patatas es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una comida familiar o una cena especial. La receta es sencilla de preparar con el Thermomix®, lo que facilita mucho el proceso. El pollo queda tierno y jugoso, impregnado de los aromas provenzales del ajo, el perejil y el vino blanco. Las patatas, cocinadas aparte, complementan a la perfección el plato, aportando una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Es un plato ideal para los días fríos, pero también se disfruta en cualquier época del año. ¡Anímate a probarlo, te encantará!

Ingredientes (11 ingredientes)

1 unidad Pollo
1 cda Aceite
1 unidad Cebolla
6 diente Ajo
3 cda Perejil picado
0.5 taza Vino blanco seco
1 taza Caldo de verduras
100 gramos Mantequilla
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
1 kilogramo Papas

Preparación (11 pasos)

Preparar el pollo

Lavar el pollo y cortarlo en presas. Si lo prefieres, puedes pedirle al carnicero que lo prepare.

Dorar el pollo en la sartén

En una sartén, calentar el aceite a fuego medio-alto. Dorar las piezas de pollo por todos los lados hasta que estén bien doradas. Retirar el pollo a un plato con papel absorbente y reservar.

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner la cebolla en cuartos y los dientes de ajo en el vaso del Thermomix. Programar 3 segundos/velocidad 5 para picarlos finamente.

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite al vaso del Thermomix con la cebolla y el ajo picados. Programar 3 minutos/120°C/velocidad 1 para sofreír, vigilando que no se quemen.

180

Añadir el perejil

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el perejil picado al vaso y programar 1 minuto/120°C/velocidad 1 para saltear.

Incorporar el vino y el caldo

Configuración Thermomix®

5 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Añadir el vino blanco seco y la mitad del caldo de verduras al vaso. Programar 5 minutos/Varoma/velocidad 1, sin el cubilete, para que se evapore el alcohol.

300

Cocinar el pollo

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad cuchara 100 Giro inverso

Colocar las presas de pollo en el vaso del Thermomix. Programar 30 minutos/100°C/velocidad cuchara/giro a la izquierda. Añadir el resto del caldo poco a poco durante la cocción si es necesario para evitar que se seque.

1800

Preparar las patatas

Mientras se cocina el pollo, lavar, pelar y cortar las patatas en cuadros.

Freír las patatas

Freír las patatas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir el exceso de aceite con papel absorbente.

Dar sabor a las patatas

Colocar las patatas fritas en una cacerola. Añadir la mantequilla, el perejil picado, la sal y la pimienta. Remover para que las patatas se impregnen bien con la mantequilla y los condimentos.