Name: Preiselbeere Zimt-Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 48 Portionen
Ingredients: 1.5 cups weißer Zucker; 0.5 Tasse weichgemachte Butter; 0.5 Tasse Pflanzenfett; 2 Stück Eier; 2.75 cups Mehl; 2 TL Weinstein; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 8 ounce weichgemachter und gewürfelter Frischkäse; 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren; 6 EL weißer Zucker; 2 EL gemahlener Zimt

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Preiselbeere Zimt-Plätzchen ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 48 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Preiselbeere Zimt-Plätzchen sind ein absoluter Genuss, besonders in der kälteren Jahreszeit! Ich mache sie immer wieder gerne, weil sie so herrlich duften und einfach unwiderstehlich schmecken. Die Kombination aus der leichten Säure der Preiselbeeren und dem warmen Zimt ist einfach perfekt. Durch den Frischkäse im Teig werden sie besonders saftig und weich. Sie sind ideal für den Adventskaffee oder als kleines Mitbringsel. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall! Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Zucker, Butter und Pflanzenfett vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

1 ½ Tassen weißer Zucker, ½ Tasse weichgemachte Butter, ½ Tasse Pflanzenfett und 2 Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

2 ¾ Tassen Mehl, 2 TL Weinstein, 1 TL Backpulver und ½ TL Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

Trockene und feuchte Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten in den Mixtopf geben. 1 (8 ounce) Packung weichgemachter und gewürfelter Frischkäse hinzufügen und 30 Sek./Stufe 3 vermischen, bis der Teig gerade so zusammenkommt.

Preiselbeeren hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

1 Tasse getrocknete Preiselbeeren in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterrühren.

Teig kühlen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Zucker und Zimt mischen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

6 EL weißer Zucker und 2 EL gemahlener Zimt in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 vermischen. In eine flache Schüssel umfüllen.

Plätzchen formen und wälzen

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Aus dem Teig 48 gleichgroße Kugeln formen. Jede Kugel in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen und mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Plätzchen backen

Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind, aber in der Mitte noch leicht weich. Auf dem Backblech 1 Minute abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.