Pizza Provenzal con Aceitunas y Anchoas
Pizza
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Esta receta Thermomix® para Pizza Provenzal con Aceitunas y Anchoas está lista en 1 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta Pizza Provenzal es una fiesta para los sentidos! Con tomates madurados al sol, aceitunas aromáticas y anchoas saladas, te transporta directamente a la costa mediterránea francesa. Me gusta especialmente hacerla en verano, cuando los tomates despliegan todo su sabor. La preparación con el Thermomix® es muy sencilla y ahorra tiempo. La masa queda maravillosamente suave y el relleno se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Una receta absolutamente favorita que siempre es bien recibida. Ya sea como plato principal o como tentempié entre horas, esta pizza es siempre una buena elección. Si te gusta un poco más picante, puedes añadir una pizca de chile. ¡Buen provecho!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
1 c. à c. Sal o sal fina
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1 petit verre Agua
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125 g Mantequilla
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250 g Harina
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2 pièces Tomates
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100 g Aceitunas de Niza
-
2 c. à c. Hierbas provenzales
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12 filets Anchoas
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Sal o sal fina
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Pimienta recién molida
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3 c. à s. Aceite de oliva
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2 c. à s. Agua
-
250 g Cebollas
Preparación (7 pasos)
Preparar la masa
Poner 1 c. c. de sal, 1 vaso pequeño de agua, 125 g de mantequilla y 250 g de harina en el vaso y amasar durante 2 min./velocidad amasar hasta obtener una masa.
Dejar reposar la masa
Sacar la masa del vaso, formar una bola y dejar reposar tapada durante unos 30 minutos.
Preparar las cebollas
Pelar 250 g de cebollas, partirlas por la mitad y ponerlas en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Sofreír las cebollas
Añadir 3 c. s. de aceite de oliva a las cebollas y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir los tomates
Cortar 2 tomates en trozos y añadirlos al vaso junto con 2 c. s. de agua, sal y pimienta. Cocer a fuego lento 5 min./100°C/velocidad 1.
Preparar el relleno
Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y colocarla en una bandeja de horno. Extender la mezcla de tomate y cebolla uniformemente sobre la masa. Esparcir por encima 100 g de aceitunas, 12 filetes de anchoa y 2 c. c. de hierbas provenzales.
Hornear la pizza
Hornear la pizza en el horno precalentado a 200°C con calor superior/inferior durante unos 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada.
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Creado por
Emma Blanc
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