Schnelle Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven
Brot und Brötchen
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese schnelle Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven ist eine ausgezeichnete Lösung für ein improvisiertes Abendessen oder einen leckeren Aperitif. Ich bereite sie oft zu, wenn ich wenig Zeit habe, aber etwas Schmackhaftes und Duftendes möchte. Der Teig ist sehr einfach und wird in wenigen Minuten mit dem Thermomix® zubereitet. Die Kirschtomaten und Oliven, gewürzt mit Oregano und einem Schuss Öl, machen sie unwiderstehlich. Perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie, diese Focaccia ist ein echter Erfolg! Ihre weiche Konsistenz und der mediterrane Geschmack machen sie zu einem idealen Gericht für Frühling und Sommer. Probiert sie aus, ihr werdet es nicht bereuen!
Zutaten (10 Zutaten)
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300 g Mehl 00
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1 Päckchen Instant-Backpulver für salzige Kuchen
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200 ml Wasser
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30 ml Extra natives Olivenöl
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10 g Salz
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200 g Kirschtomaten
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100 g Oliven
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Extra natives Olivenöl
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1 TL Oregano
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nach Geschmack Salz
Zubereitung (6 Schritte)
Mehl und Backpulver in den Mixtopf
300 g Mehl 00 und 1 Päckchen Instant-Backpulver für salzige Kuchen in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Teig
200 ml Wasser nach und nach, 10 g Salz und 30 ml extra natives Olivenöl hinzufügen. 2 Min./Knetstufe kneten.
Zubereitung der Kirschtomaten
200 g Kirschtomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Beiseite stellen.
Ausrollen des Teigs
Ein Backblech mit einem Schuss extra nativem Olivenöl bestreichen. Den Teig auf das Backblech geben und mit leicht geölten Händen ausrollen.
Garnierung
Die geschnittenen Kirschtomaten und 100 g Oliven auf der Teigoberfläche verteilen und leicht andrücken. Eine Prise Salz, 1 Teelöffel Oregano und einen Schuss extra natives Olivenöl hinzufügen.
Backen im Ofen
Im vorgeheizten Umluftofen bei 200°C 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Rizzo
7
Rezepte
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- Glutenhaltiges Getreide
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