Name: Raffaelo Maulwurfkuchen mit Erdbeeren
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 Stück Eier; 150 g Zucker; 100 ml Öl; 100 ml Milch; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 500 ml Schlagsahne; 1 Pck. Sahnesteif; 1 Pck. Vanillezucker; 250 g Quark; 200 g Schmand; 500 g Erdbeeren; 10 Stück Raffaellos

Dieses Thermomix® Rezept für Raffaelo Maulwurfkuchen mit Erdbeeren ist in 2 Std fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zubereitung (11 Schritte)

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eier und Zucker schaumig schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen.

3 Min.

Öl und Milch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Öl und Milch zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

20 Sek.

Mehl und Backpulver mischen und unterheben

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

Mehl und Backpulver mischen, in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

30 Sek.

Teig backen

Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Boden aushöhlen

Den Kuchenboden nach dem Auskühlen aushöhlen, dabei einen Rand von ca. 1 cm stehen lassen. Das ausgehöhlte Innere in den Mixtopf geben.

Kuchenkrümel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 5

Die Kuchenkrümel im Mixtopf 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

10 Sek.

Sahne steif schlagen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3.5

Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker in den Mixtopf geben und mit Schmetterling 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Dabei die Konsistenz beobachten.

2 Min.

Quark und Schmand unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Quark und Schmand zu der geschlagenen Sahne geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Schmetterling entfernen.

20 Sek.

Füllung zubereiten

Die Hälfte der Kuchenbrösel unter die Creme heben. Erdbeeren putzen, halbieren und auf dem Kuchenboden verteilen. Die Creme darüber geben und kuppelförmig verstreichen.

Kuchen fertigstellen

Die restlichen Kuchenbrösel auf der Creme verteilen. Die Raffaellos halbieren und den Kuchen damit dekorieren. Den Kuchen für mindestens 1 Stunde kalt stellen.