Rafraîchissant Gaspacho de Pastèque

Name: Rafraîchissant Gaspacho de Pastèque
Prep time: 15 min
Cook time: 165 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kilogramo pastèque sans écorce; 1 pièce petit poivron rouge; 1 gousse ail; 2 cs vinaigre de vin; 2 cc sel; 3 cs huile d'olive

Soupe

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce gaspacho de pastèque est une explosion de saveur estivale. Je le prépare depuis des années et il est toujours un succès, surtout par temps chaud. La pastèque lui donne une douceur naturelle qui s'équilibre parfaitement avec la touche acide du vinaigre et la fraîcheur du poivron. C'est une option végétalienne, sans gluten et sans lactose, idéale pour tous. De plus, il se prépare en un clin d'œil avec le Thermomix® et peut être prêt à l'avance. Une entrée rafraîchissante et saine à ne pas manquer sur votre table cet été ! Vous pouvez ajouter quelques morceaux de concombre pour plus de fraîcheur.

Ingrédients (6 ingrédients)

1 kilogramo pastèque sans écorce
1 pièce petit poivron rouge
1 gousse ail
2 cs vinaigre de vin
2 cc sel
3 cs huile d'olive

Préparation (5 étapes)

Préparation des ingrédients

Retirez l'écorce de la pastèque et pesez 1 kg de chair. Coupez la pastèque en cubes. Lavez le petit poivron rouge, séchez-le, coupez-le en lanières puis en morceaux plus petits. Pelez la gousse d'ail et retirez le germe intérieur.

Broyer les ingrédients

Placez les morceaux de pastèque, le poivron haché et la gousse d'ail dans le bol du Thermomix. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 2 cuillères à café de sel et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Broyer jusqu'à obtenir une texture homogène

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 10

Fermez le bol du Thermomix et broyez pendant 1 Min./Stufe 10 jusqu'à obtenir une texture homogène et sans grumeaux. Avec la spatule, abaissez les restes des parois du bol et broyez 30 seg./Stufe 8.

Ajuster le goût

Paramètre Thermomix®

10 seg./Vitesse 4

Ouvrez le couvercle et goûtez le gaspacho. Rectifiez si nécessaire en sel, huile ou vinaigre. Broyez 10 seg./Stufe 4 pour bien mélanger les ingrédients ajoutés.

Refroidir et servir

Versez le gaspacho de pastèque dans une grande carafe et réfrigérez pendant au moins 3 heures jusqu'à ce qu'il soit bien froid. Servez dans des bols et décorez avec des petits morceaux de poivron hachés ou du jambon serrano (facultatif).