Radis épicés en marinade de vinaigre
Pâte à tartiner
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Temps de cuisson
24 h 20 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces radis marinés attirent tous les regards et constituent un délicieux complément à toute collation ! J'aime particulièrement les préparer au printemps, lorsque les radis arrivent frais du marché. La marinade de vinaigre épicée à l'ail, aux graines de moutarde et aux clous de girofle confère aux radis un piquant et une acidité agréables. Ils sont super faciles à préparer et se conservent au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Parfaits comme petite collation, sur du pain ou comme accompagnement de grillades. Un must absolu pour tous les amateurs de radis ! La préparation avec le Thermomix® est un jeu d'enfant et permet de gagner du temps.
Ingrédients (10 ingrédients)
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1000 g Radis
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2 gousse Ail
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600 ml Vinaigre de vin blanc
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300 ml Eau
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140 g Sucre
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2 cc Sel
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2 cs Graines de moutarde
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4 pièce Clous de girofle
-
2 cc Poivre noir
-
2 cc Baies de poivre
Préparation (4 étapes)
Préparer les radis et l'ail
Nettoyer les radis, les laver soigneusement et les couper en fines rondelles. Peler l'ail et le couper également en fines tranches. Disposer les tranches de radis et d'ail uniformément dans des bocaux stériles (200-300 ml).
Préparer la marinade de vinaigre
Mettre 600 ml de vinaigre de vin blanc, 300 ml d'eau, 140 g de sucre, 2 c. à c. de sel, 2 c. à s. de graines de moutarde, 4 clous de girofle, 2 c. à c. de poivre noir et 2 c. à c. de baies de poivre dans le bol mixeur et faire cuire 10 min./100°C/vitesse 2.
Verser sur les radis
Verser délicatement le liquide bouillant dans les bocaux de manière à ce que les radis soient complètement recouverts. Fermer immédiatement les bocaux hermétiquement.
Laisser infuser
Laisser infuser les bocaux remplis pendant au moins 24 heures (de préférence plus longtemps) dans un endroit frais et sombre afin que les arômes puissent se développer pleinement.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Lena Schmid
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