Reichhaltige Lasagne nach Bolognese-Art mit Spinat
Nudeln
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Zubereitungszeit
4 Std 10 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Schwer
Arbeitszeit
90 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Reichhaltige Lasagne nach Bolognese-Art mit Spinat ist in 4 Std 10 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese Lasagne nach Bolognese-Art ist ein wahrer Triumph der Aromen! Das in meiner Familie überlieferte Rezept sieht ein reichhaltiges und schmackhaftes Ragout, eine samtige Béchamelsauce und die Zugabe von frischem Spinat in den Teig für einen zusätzlichen Hauch von Farbe und Geschmack vor. Diese Lasagne ist perfekt für besondere Anlässe oder ein Sonntagsessen mit der Familie und erfordert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist garantiert. Das Ragout kocht stundenlang langsam und verströmt einen unwiderstehlichen Duft. Die mit dem Thermomix® zubereitete Béchamelsauce ist glatt und cremig. Ein Gericht, das das Herz erwärmt und den Gaumen verwöhnt, ideal für die kälteren Tage. Ein echtes italienisches Comfort Food!
Zutaten (25 Zutaten)
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8 persone Dosen
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90 min Vorbereitung
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160 min Kochen
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Gemischtes Hackfleisch
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Frischer Bauchspeck
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Tomatensauce
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Gemüsebrühe
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Rotwein
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Zwiebel
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Karotte
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Staudensellerie
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Knoblauchzehe
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Salz
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Pfeffer
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Vollmilch
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Butter
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Mehl 00
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Salz
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Muskatnuss
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Hartweizengrieß
-
Mehl 00
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Spinat
-
Eier
-
Salz
-
Geriebener Parmigiano Reggiano
Zubereitung (4 Schritte)
Gekochter und gemixter Spinat
Den Spinat waschen. Den Spinat in den Mixtopf geben und 7 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Ausgedrückter und mit Eiern gemixter Spinat
Den gekochten Spinat gut abtropfen lassen. Den abgetropften Spinat und die Eier in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 mixen.
Teig für die Pasta
In einer Schüssel Hartweizengrieß, Mehl 00, eine Prise Salz und die Mischung aus Eiern und gemixtem Spinat vermischen. Gut mischen.
Bearbeiteter und geruhter Teig
Den Teig von Hand bearbeiten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Santoro
9
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
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