Torre di Riso con Carne alla Peruviana

Name: Torre di Riso con Carne alla Peruviana
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 gramos carne macinata di manzo; 3 pezzo banane mature da friggere; 2 pezzo uova sode; 100 gramos uvetta nera; 2 ramas prezzemolo; 1 pezzo cipolla rossa; 1 pezzo pomodoro; 2 cucchiaio aglio macinato; 2 cucchiaio pasta di ají panca; 2 chorros olio vegetale; 4 pezzo uova; 8 tazas riso bianco cotto; sale; pepe; cumino; origano

Piatto di pane

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torre di Riso con Carne alla Peruviana è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo Arroz Tapado a lo Pobre è una ricetta peruviana che ho adattato per renderla ancora più facile con il Thermomix®. Si tratta di una torre di riso ripiena di carne macinata condita con ají panca, uvetta e uovo sodo, accompagnata da banane fritte e un uovo fritto sopra. Un'esplosione di sapori e consistenze! È un piatto perfetto per un pranzo in famiglia o una celebrazione speciale. La combinazione del riso morbido, della carne succosa e della dolcezza della banana è semplicemente irresistibile. Inoltre, si può preparare in anticipo e assemblare poco prima di servire. Coraggio, prova questa delizia!

Ingredienti (16 ingredienti)

500 gramos carne macinata di manzo
3 pezzo banane mature da friggere
2 pezzo uova sode
100 gramos uvetta nera
2 ramas prezzemolo
1 pezzo cipolla rossa
1 pezzo pomodoro
2 cucchiaio aglio macinato
2 cucchiaio pasta di ají panca
2 chorros olio vegetale
4 pezzo uova
8 tazas riso bianco cotto
sale
pepe
cumino
origano

Preparazione (8 passaggi)

Tritare la cipolla, il pomodoro e il prezzemolo

Impostazione Thermomix®

3 Seg./Velocità 5

Mettere 1 cipolla rossa a quarti nel boccale del Thermomix. Impostare 3 sec./Stufe 5. Togliere e mettere da parte. Quindi, mettere 1 pomodoro a quarti nel boccale del Thermomix. Impostare 3 sec./Stufe 5. Togliere e mettere da parte. Infine, mettere 2 rametti di prezzemolo nel boccale del Thermomix. Impostare 3 sec./Stufe 7. Togliere e mettere da parte.

Soffriggere la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 spruzzi di olio vegetale e la cipolla tritata nel boccale del Thermomix. Impostare 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiungere l'aglio macinato e la pasta di ají panca

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai da tavola di aglio macinato e 2 cucchiai da tavola di pasta di ají panca nel boccale del Thermomix. Impostare 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Incorporare il pomodoro

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere il pomodoro tritato nel boccale del Thermomix. Impostare 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Cuocere la carne macinata

In una padella a parte, scaldare un po' di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungere 500 grammi di carne macinata di manzo, sale, pepe, cumino e origano a piacere. Cuocere per circa 8 minuti, mescolando occasionalmente, finché la carne non sarà dorata e cotta.

Mescolare la carne con gli ingredienti restanti

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere la carne cotta nel boccale del Thermomix insieme a 2 uova sode tritate, 100 grammi di uvetta nera e il prezzemolo tritato. Impostare 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1. Aggiustare di sale se necessario.

180

Friggere le banane

Mentre si cuoce il ripieno, friggere 3 banane mature tagliate a fettine in una padella con olio vegetale finché non saranno dorate da entrambi i lati. Togliere e mettere da parte.

Assemblare l'Arroz Tapado

In un recipiente piccolo, mettere uno strato di riso bianco cotto, poi uno strato del ripieno di carne e infine un altro strato di riso. Premere leggermente. Mettere un piatto sopra il recipiente e capovolgere con cura. Accompagnare con le fettine di banana fritta e un uovo fritto sopra.