Bauernreis mit Rippchen und Hähnchen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieser Bauernreis mit Rippchen und Hähnchen ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt um es mit der Familie zu genießen. Die Kombination aus Schweinerippchen und Hähnchen, zusammen mit dem Tomaten- und Zwiebel-Sofrito, schafft eine köstliche Basis für den Reis. Es ist ein ideales Gericht für kühle Tage, wenn man sich nach etwas Gehaltvollem und Hausgemachtem sehnt. Obwohl es etwas Zeit in Anspruch nimmt, ist das Ergebnis es wert. Du kannst die Menge an Schärfe nach deinem Geschmack anpassen. Trau dich, es zuzubereiten, du wirst es lieben!
Zutaten (11 Zutaten)
-
350 gramos gekochter weißer Reis
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200 gramos Schweinerippchen, in kleine Stücke gehackt
-
10 unidades Hähnchenunterkeulen
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4 unidades reife Tomaten
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3 ramas Lauchzwiebel
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1 cucharada frische Petersilie
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1 cucharada Senf
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3 dientes Knoblauch
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Olivenöl
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Salz
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Pfeffer
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung des Fleisches
Den Ofen auf 160°C vorheizen. In eine feuerfeste Form die Hähnchenunterkeulen und die Schweinerippchen geben. 2 EL Olivenöl, 3 fein gehackte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 30 Minuten backen.
Zubereitung des Sofritos
3 Stangen Lauchzwiebeln und 4 reife Tomaten waschen und fein hacken. Zusammen mit etwas Olivenöl in den Thermomix-Behälter geben und 10 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Hinzufügen des Fleisches zum Sofrito
Sobald das Fleisch fertig ist, zusammen mit dem Sofrito in den Thermomix-Behälter geben. 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 mit Linkslauf gut vermischen.
Reis hinzufügen und Garvorgang abschließen
350 Gramm gekochten weißen Reis, 1 EL gehackte frische Petersilie, 1 EL Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Thermomix-Behälter geben. 3 Minuten bei 90°C auf Stufe 2 mit Linkslauf gut vermischen, um alle Zutaten zu vermischen. Wenn die Zubereitung zu viel Fett enthält, vorsichtig entfernen.
Servieren
Den Bauernreis servieren und auf jeden Teller etwas von jedem Fleisch geben. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Maria Reyes
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