Arroz Meloso con Pollo al Estilo Tradicional

Name: Arroz Meloso con Pollo al Estilo Tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad pechuga entera partida en dados; 1 unidad cebolleta partida en cubitos; 2 diente ajo; 1 unidad pimiento italiano en daditos; 2 cda Tomate concentrado; 75 ml vino para cocinar; 320 gr arroz bomba; 1500 ml agua caliente; 1 cda caldo en polvo de pollo; 1 pizca Sal; 1 pizca pimienta blanca; 1 pizca colorante; 1 pizca comino en polvo; 30 ml AOVE; 1 puñado guisantes frescos

Cazuela

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 20 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este arroz con pollo meloso es un plato que me recuerda a las comidas familiares de los domingos. La combinación del pollo tierno con el arroz bomba, que absorbe todo el sabor del caldo, es simplemente deliciosa. La receta es sencilla, pero requiere paciencia para que el arroz quede en su punto, cremoso y lleno de sabor. Ideal para un día frío o una celebración especial. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con este plato tradicional y reconfortante! Puedes añadirle unos champiñones laminados para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!

Ingredientes (15 ingredientes)

1 unidad pechuga entera partida en dados
1 unidad cebolleta partida en cubitos
2 diente ajo
1 unidad pimiento italiano en daditos
2 cda Tomate concentrado
75 ml vino para cocinar
320 gr arroz bomba
1500 ml agua caliente
1 cda caldo en polvo de pollo
1 pizca Sal
1 pizca pimienta blanca
1 pizca colorante
1 pizca comino en polvo
30 ml AOVE
1 puñado guisantes frescos

Preparación (9 pasos)

Preparación del pollo

Cortar 1 pechuga de pollo entera en dados. Reservar.

Sofrito de verduras

Picar 1 cebolleta en cubitos, 2 dientes de ajo y 1 pimiento italiano en daditos. Reservar.

Sofreír ajo y cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir al vaso 30 ml de aceite de oliva virgen extra, los 2 dientes de ajo picados y programar 3 segundos/velocidad 7 para picar. A continuación, añadir la cebolleta picada y sofreír durante 3 minutos/120°C/velocidad 1.

180

Añadir pimiento y tomate

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Incorporar el pimiento italiano picado y sofreír durante 5 minutos/120°C/velocidad 1. Agregar 2 cucharadas de tomate concentrado y sofreír durante 2 minutos/120°C/velocidad 1.

300

Incorporar el vino

Configuración Thermomix®

2 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Añadir 75 ml de vino para cocinar y programar 2 minutos/Varoma/velocidad 1 sin el cubilete para evaporar el alcohol.

120

Añadir el arroz y las especias

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Incorporar 320 g de arroz bomba, sal, pimienta blanca, colorante y comino en polvo. Sofreír durante 3 minutos/120°C/velocidad 1 hasta que el arroz se ponga de color nacar.

180

Añadir el caldo

Configuración Thermomix®

60 min/98°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda 98 Giro inverso

Añadir 1500 ml de agua caliente con 1 cucharada de caldo en polvo de pollo. Programar 60 minutos/98°C/velocidad 1/Giro a la izquierda. Colocar el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.

3600

Añadir guisantes

Configuración Thermomix®

10 min/98°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda 98 Giro inverso

Añadir 1 puñado de guisantes frescos y programar 10 minutos/98°C/velocidad 1/Giro a la izquierda. Colocar el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.

600