Gebratenes Hähnchen mit Kräutern und Neuen Kartoffeln

Name: Gebratenes Hähnchen mit Kräutern und Neuen Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Bauernhuhn von 2kg; 10 Stück Frühkartoffeln oder neue Kartoffeln; 2 c. à s. Entenfett; 6 Zehe Knoblauch; 1 branche Rosmarin; 1 feuille Lorbeerblatt; 1 branche Thymian; nach Geschmack Salz oder feines Salz; nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses gebratene Kräuterhähnchen ist ein Familienessen par excellence, perfekt für ein Sonntagsfrühstück oder ein festliches Essen. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es einfach ist und das Ergebnis immer lecker ist. Das mit aromatischen Kräutern und Knoblauch gefüllte Hähnchen wird perfekt gebraten, während die neuen Kartoffeln darunter garen und die Säfte des Geflügels aufnehmen. Ein wahrer Genuss! Das Entenfett sorgt für einen reichen und unvergleichlichen Geschmack. Zögern Sie nicht, verschiedene Kräuter nach Ihrem Geschmack zu verwenden. Ein wohltuendes und geselliges Gericht, das jedem schmecken wird.

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Bauernhuhn von 2kg
10 Stück Frühkartoffeln oder neue Kartoffeln
2 c. à s. Entenfett
6 Zehe Knoblauch
1 branche Rosmarin
1 feuille Lorbeerblatt
1 branche Thymian
nach Geschmack Salz oder feines Salz
nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung der Kräuter und des Knoblauchs

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Die 6 Knoblauchzehen in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 7 hacken. Den gehackten Knoblauch in eine kleine Schüssel umfüllen.

Zubereitung des Hähnchens

Das Innere des 2 kg schweren Hähnchens mit dem gehackten Knoblauch, dem Rosmarinzweig, dem Lorbeerblatt und dem Thymianzweig füllen. Das Innere des Hähnchens salzen und pfeffern.

Äußere Zubereitung des Hähnchens

Die Außenseite des Hähnchens salzen und mit 2 EL Entenfett bestreichen.

Kochen der Kartoffeln

Die 10 neuen Kartoffeln waschen und abbürsten. Wenn sie groß sind, schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben.

Backen im Ofen

Das Hähnchen auf den Spieß stecken und im traditionellen Ofen bei Th. 6/7 oder 190°C etwa 2 Stunden backen. Die Kartoffeln unter das Hähnchen in die Fettpfanne geben und bei Bedarf von Zeit zu Zeit etwas Wasser hinzufügen. Das Hähnchen während des Garens übergießen.