Reis-Röllchen mit Lachs und Avocado

Name: Reis-Röllchen mit Lachs und Avocado
Prep time: 90 min
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Sushi Reis; Lachs; Avocado; Nori Alge; Soja-Soße

Hauptspeise

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Zubereitungszeit

1 Std 42 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

90 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Reis-Röllchen mit Lachs und Avocado ist in 1 Std 42 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Ich liebe es, diese Reis-Röllchen mit Lachs und Avocado zuzubereiten! Sie sind perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen köstlichen Aperitif. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis ist wirklich köstlich. Der Sushi-Reis passt mit seiner klebrigen Konsistenz perfekt zur Zartheit des Lachses und der Cremigkeit der Avocado. Ein Hauch Sojasauce verstärkt die Aromen zusätzlich. Sie können im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine originelle Idee, um Ihre Gäste zu überraschen!

Zutaten (5 Zutaten)

Sushi Reis
Lachs
Avocado
Nori Alge
Soja-Soße

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung des Lachses

Lege das Lachsfilet auf ein Schneidebrett, entferne gegebenenfalls die Haut. Stelle sicher, dass keine Gräten vorhanden sind und entferne sie gegebenenfalls. Schneide das Filet in Streifen. Lege das obere Filet beiseite, wenn du auch Sashimi zubereiten möchtest, und verwende das seitliche Filet, wobei du nur den dünnsten und fettreichsten Teil entfernst.

Vorbereitung der Zutaten

Wickle die Matte mit Frischhaltefolie ein und achte darauf, dass sie an den Seiten gut verschlossen ist. Schneide die Algen in der Hälfte, du benötigst eine halbe Alge für jede Rolle, die du zubereiten musst.

Zubereitung des Wassers

Bereite eine Schüssel mit kaltem Wasser vor, du kannst nur Wasser verwenden oder es mit ein paar Tropfen Reisessig säuerlich machen.

Zubereitung der Avocado (optional)

Wenn du auch vegetarisches Sushi zubereiten möchtest, wasche die Avocado, schäle sie und schneide sie in nicht zu dicke Scheiben.

Verteilen des Reises auf der Alge

Befeuchte die Hände in der Schüssel, verteile mit den feuchten Händen den Reis auf etwa drei Viertel der Alge, der letzte Teil muss leer sein, um die Rolle gut verschließen zu können.

Erstellung der Rollen

Lege ein Stück Lachs auf den Reis, rolle es mit Hilfe der Matte, leicht andrückend, zu einer Rolle zusammen. Verfahre auf die gleiche Weise mit den restlichen Zutaten und wechsle nach Belieben mit der Avocado ab, wenn du auch vegetarische Rollen zubereiten möchtest.

Schneiden der Rollen

Wenn alle Rollen fertig sind, ersetze das Wasser in der Schüssel durch sauberes Wasser, auch in diesem Fall kannst du es wie zuvor säuern. Befeuchte die Klinge eines scharfen Messers und schneide deine Rollen in 6-8 Teile, du erhältst also 6 oder 8 Hosomaki-Stücke für jede zubereitete Rolle, verfahre auf die gleiche Weise, bis alles fertig ist.