Rouladen

Descripción

Con el Thermomix®, las rouladen clásicas con carne de res, mostaza, tocino, cebollas y pepinillos en vinagre quedan especialmente tiernas. Este abundante plato principal es ideal para la cocina dominical o para ocasiones festivas. La preparación dura unos 120 minutos, de los cuales 45 minutos son de tiempo de trabajo activo. La receta está diseñada para 4 porciones y es perfecta como una abundante comida familiar.

Ingredientes (20 ingredientes)

• 4 Stück Rouladen de ternera
• 4 EL Mostaza
• 100 g Tocino, en rodajas
• 2 Stück Cebollas
• 4 Stück Pepinillos en vinagre
• 2 EL Aceite o mantequilla clarificada
• 2 Möhren Zanahorias
• 100 g Apio
• 1 Stück Puerro
• 250 ml Vino tinto
• 500 ml Caldo de res
• 1 Stück Hoja de laurel
• 4 Stück Bayas de enebro
• 2 EL Concentrado de tomate
• 100 ml Nata
• 1 EL Espesante de salsa, claro
• 0.5 TL Sal
• 0.25 TL Pimienta
• 0.5 TL Pimentón dulce
• 0.25 TL Mejorana, seca

Preparación (13 pasos)

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