Ziegenkäse-Salat mit gerösteten Nüssen
Salat
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Ziegenkäse-Salat ist ein Gedicht! Die Kombination aus cremigem Ziegenkäse, knackigen Nüssen und frischem Feldsalat ist einfach unschlagbar. Das leicht süße Dressing mit Lavendelhonig rundet das Gericht perfekt ab. Ich mache diesen Salat gerne, wenn ich Gäste habe, weil er schnell zubereitet ist und immer gut ankommt. Die Süßkartoffelchips sorgen für einen zusätzlichen Crunch. Ein tolles Gericht für einen besonderen Anlass oder einfach so!
Zutaten (11 Zutaten)
-
30 g Mandeln, geschält
-
30 g Walnüsse
-
30 g Pekannüsse
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4 EL Olivenöl
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Salz
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Pfeffer
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150 g Feldsalat
-
1 EL Lavendelhonig
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2 EL heller Essig
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60 g Süßkartoffelchips
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8 Stück würzige Ziege
Zubereitung (5 Schritte)
Nüsse hacken
Mandeln, Walnüsse und Pekannüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Nüsse rösten
1 EL Olivenöl zu den gehackten Nüssen in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend umfüllen.
Dressing zubereiten
Lavendelhonig, Essig und restliches Olivenöl in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Salat anrichten
Feldsalat putzen, waschen und trocken schütteln. Feldsalat mit dem Dressing übergießen. Nüsse und Süßkartoffelchips zugeben und vorsichtig vermengen.
Ziegenkäse anbraten
Ziegenfrischkäsetaler nach Packungsanweisung in einer Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten. Salat anrichten und den gebratenen Ziegenkäse darübergeben.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julia Martin
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Allergene
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte: Mandeln, Walnüsse, Pecannüsse
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