Frischer Hähnchensalat mit Kaki und knackigem Gemüse
Salat
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieser Hähnchensalat mit Kaki ist ein echter Gaumenschmaus! Die Süße der Kaki harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Hähnchen und dem knackigen Gemüse. Ich mache ihn besonders gerne im Herbst, wenn die Kakisaison ist. Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen. Die gehackten Haselnüsse sorgen für einen zusätzlichen Crunch. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei mir immer gut ankommt!
Zutaten (10 Zutaten)
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1 Stück Kaki
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2 Stück Paprikaschote(n)
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0.5 Dose Mais
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2 Handvoll Rucola
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2 Handvoll Romanasalat
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2 EL Haselnüsse, gehackte
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300 g Hähnchenbrust
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2 TL Senf
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1 TL Honig
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Olivenöl
Zubereitung (6 Schritte)
Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit Salz würzen. Beiseite stellen.
Kaki und Paprika zerkleinern
Die Kaki und die Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Mais und Haselnüsse hinzufügen
Den Mais aus der Dose abgießen und zusammen mit den gehackten Haselnüssen zu der Kaki und Paprika in die Schüssel geben.
Salat vorbereiten
Den Romanasalat und den Rucola waschen, gegebenenfalls kleiner schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen.
Dressing zubereiten
2 TL Senf, 1 TL Honig und etwas Olivenöl in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Salat anrichten
Die angebratene Hähnchenbrust über den Salat geben und das Dressing darüber träufeln. Sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophie Neumann
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Allergene
- Senf
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