Erfrischender Murcianischer Salat

Name: Erfrischender Murcianischer Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Tomaten in natürlicher Konserve; 1 Stück Große Frühlingszwiebel; 2 Stück Ei; 150 g Thunfisch in Konserve; Schwarze Cuquillo-Oliven; Natives Olivenöl extra; Salz

Salat

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser murcianische Salat ist ein traditionelles spanisches Gericht, perfekt für heiße Sommertage. Die Kombination aus saftigen Tomaten, frischen Frühlingszwiebeln, gekochtem Ei und Thunfisch in Dosen erzeugt bei jedem Bissen eine Geschmacksexplosion. Ich bereite ihn seit Jahren zu und er ist zu Hause immer ein Erfolg. Er eignet sich ideal als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Außerdem ist er sehr einfach zuzubereiten und kann in kurzer Zeit fertig sein. Vergessen Sie nicht, ihn mit einem guten Brot zu servieren, um ihn in den köstlichen Saft der Tomaten zu tunken! Ein einfaches, nahrhaftes Rezept voller mediterraner Aromen.

Zutaten (7 Zutaten)

700 g Tomaten in natürlicher Konserve
1 Stück Große Frühlingszwiebel
2 Stück Ei
150 g Thunfisch in Konserve
Schwarze Cuquillo-Oliven
Natives Olivenöl extra
Salz

Zubereitung (4 Schritte)

Die Eier kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Velocidad 4 100

500 ml Wasser in den Thermomix-Behälter geben. Die Eier in den Korb geben und 10 Min./100°C/Stufe 4 programmieren. Nach dem Kochen die Eier herausnehmen und abkühlen lassen. Schälen und in Scheiben schneiden.

600

Die Frühlingszwiebel vorbereiten

1 große Frühlingszwiebel in Julienne schneiden. Die Frühlingszwiebel mit kaltem Wasser und einer Prise Salz in eine tiefe Schale geben. 15 Minuten ruhen lassen und dann gut ausspülen. Dieser Schritt mildert den Geschmack der Frühlingszwiebel.

Die Tomaten zerdrücken

700 g Tomaten in natürlicher Konserve öffnen und vorsichtig über einem Sieb abtropfen lassen. Die abgetropften Tomaten in eine Salatschüssel geben. Die Tomaten nach Geschmack mit einer Gabel zerdrücken. Einige ganze Stücke können übrig bleiben.

Mischen und würzen

150 g Thunfisch in Dosen öffnen, abtropfen lassen und mit einer Gabel leicht zerpflücken. Den Thunfisch, die Eierscheiben und die Frühlingszwiebel zu den Tomaten in die Salatschüssel geben. Die schwarzen Cuquillo-Oliven hinzufügen. Mit nativem Olivenöl extra und Salz nach Geschmack würzen. Alles gut vermischen, probieren und die Würze anpassen. Einige weitere Oliven darüber geben.