Vegetarisches Sandwich mit gegrillter Aubergine
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses vegetarische Sandwich mit gegrillter Aubergine ist eine köstliche und gesunde Option für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Die Aubergine, perfekt im Thermomix® zubereitet, wird mit cremiger Mozzarella, frischer Tomate und knackigem Salat kombiniert, um eine Explosion mediterraner Aromen zu erzeugen. Es ist perfekt für Sommertage, wenn Sie etwas Leichtes, aber Befriedigendes suchen. Wenn Sie eine vegane Version bevorzugen, können Sie den Käse durch cremige Avocado ersetzen. Ein Sandwich, das Sie lieben werden zuzubereiten und zu genießen!
Zutaten (9 Zutaten)
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3 Scheibe Aubergine
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2 lámina Mozzarella Käse
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2 rodaja Tomate
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2 hoja Kopfsalat
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2 Scheibe Toastbrot
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30 gramo Frischkäse
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1 cucharadita Olivenöl
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1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
Zubereitung (7 Schritte)
Die Aubergine vorbereiten
Die Aubergine waschen und in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in den Varoma-Behälter legen.
Die Aubergine dämpfen
500 ml Wasser in den Thermomix-Behälter gießen. Den Varoma mit den Auberginen aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 einstellen. Prüfen, ob die Aubergine weich ist.
Die Aubergine braten
Die Aubergine aus dem Varoma nehmen. Einen Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Auberginenscheiben mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Das Brot toasten
Die Brotscheiben in einem Toaster oder in einer Pfanne toasten, bis sie goldbraun sind.
Das Brot mit Frischkäse bestreichen
Eine Brotscheibe mit 15 Gramm Frischkäse und die andere Brotscheibe mit den restlichen 15 Gramm bestreichen.
Das Sandwich belegen
Die Auberginenscheiben auf eine mit Frischkäse bestrichene Brotscheibe legen. Die Salatblätter, die Tomatenscheiben und die Mozzarellascheiben hinzufügen.
Schließen und servieren
Mit der anderen mit Frischkäse bestrichenen Brotscheibe bedecken. Das Sandwich nach Wunsch halbieren und sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Ana Alvarez
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