Herzhafte Bagel mit Frischkäse-Küchlein und Milchkaffee
Fingerfood
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Bagel mit Frischkäse-Küchlein und Milchkaffee ist in 2 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Ich liebe es, mit einem ausgiebigen Brunch in den Tag zu starten! Diese Kombination aus herzhaften Lachs-Bageln, kleinen Frischkäse-Küchlein und einem cremigen Milchkaffee ist einfach perfekt. Die Bagel sind schnell belegt, während die Küchlein etwas mehr Zeit im Ofen benötigen, aber der Aufwand lohnt sich. Die leichte Säure der Himbeersoße harmoniert wunderbar mit dem cremigen Frischkäse. Ideal für ein entspanntes Wochenende mit Freunden oder der Familie. Und das Beste: Alles lässt sich prima vorbereiten!
Zutaten (15 Zutaten)
-
50 g Butter
-
120 g Haferkekse
-
700 g Doppelrahm-Frischkäse
-
50 g Schlagsahne
-
75 g Zucker
-
1 Pck. Vanillezucker
-
15 g Speisestärke
-
2 Stück Eier
-
100 g Himbeeren
-
3 EL Erdbeerkonfitüre
-
1 Stück kleine rote Zwiebel
-
200 g Räucherlachs
-
4 Stück Bagel
-
4 Tasse(n) Espresso (à 30 ml)
-
600 ml Milch
Zubereitung (13 Schritte)
Haferkekse zerkleinern
120 g Haferkekse in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.
Butter schmelzen und mit Keksen mischen
50 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Zerkleinerte Kekse zugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Keksboden in Gläser füllen
Die Keks-Butter-Mischung auf den Boden von 4 feuerfesten Gläsern verteilen und fest andrücken. Die Gläser beiseite stellen.
Frischkäsemasse zubereiten
400 g Doppelrahm-Frischkäse, 50 g Schlagsahne, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 15 g Speisestärke und 2 Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Frischkäsemasse in Gläser füllen
Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf die 4 Gläser mit dem Keksboden verteilen.
Cheesecakes backen
Die Gläser in eine Auflaufform stellen. Wasser in die Auflaufform gießen, sodass die Gläser etwa 1 cm im Wasser stehen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 155 °C/Gas: siehe Hersteller) 30-40 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Himbeersoße zubereiten
100 g Himbeeren und 3 EL Erdbeerkonfitüre in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 8 pürieren.
Cheesecakes mit Himbeersoße verfeinern
Die abgekühlten Cheesecakes mit der Himbeersoße auffüllen.
Zwiebeln schneiden
1 kleine rote Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Bagel belegen
4 Bagel halbieren und die unteren Hälften mit dem restlichen (300g) Doppelrahm-Frischkäse bestreichen. 200 g Räucherlachs und die zerkleinerten Zwiebeln darauf verteilen.
Milch aufschäumen
600 ml Milch in den Mixtopf geben und 5 Min./80°C/Stufe 3 erwärmen. Anschließend 30 Sek./Stufe 4 aufschlagen.
Latte Macchiato zubereiten
4 Tassen Espresso (à 30 ml) kochen. Die aufgeschäumte Milch auf 4 hohe Gläser verteilen. Den Espresso vorsichtig über die Rückseite eines Teelöffels in das Glas gießen, sodass sich drei Schichten bilden.
Servieren
Die belegten Bagel zusammen mit den Frischkäse-Küchlein und dem Latte Macchiato servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Katharina Schmid
3
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Glutenhaltige Getreide
- Eier
- Fische
- Milch
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Festive Cheese Ball Wreath
Finger Food
Herzhafte Rote Bete Waffeln
Fingerfood
Herzhafte Fisch-Toast-Häppchen
Fingerfood
Lammhack-Spieße mit Feta
Fingerfood
Herzhafte Blini-Tannenbäumchen
Fingerfood
Herzhafte Leberkäse-Häppchen mit Eier-Dip
Fingerfood
Herzhafte Blätterteigstangen
Fingerfood
Herzhafte Kartoffel-Couscous-Bällchen
Fingerfood