Name: Herzhaftes Tomaten-Eier-Gericht
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 1 Stück Paprika; 1 Stück rote Chilischote; 0.5 Bd. glatte Petersilie; 1 Dose geschälte Tomaten; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 etwas Zimt; 4 Stück Eier

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhaftes Tomaten-Eier-Gericht ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses herzhafte Tomaten-Eier-Gericht ist ein absoluter Frühstücks- oder Brunch-Klassiker! Ich mache es gerne, wenn ich etwas Deftiges und Warmes brauche. Die Kombination aus süßen Tomaten, würzigen Gewürzen und perfekt pochierten Eiern ist einfach unschlagbar. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch lauwarm. Perfekt für ein gemütliches Wochenende oder als schnelles Abendessen. Wer es schärfer mag, kann natürlich noch mehr Chili hinzufügen. Ein Schuss frischer Zitronensaft am Ende rundet das Gericht perfekt ab. Probiert es unbedingt aus!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebeln, Chili und Petersilie vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln schälen und vierteln. 1 rote Chilischote waschen, entkernen und halbieren. 0,5 Bund glatte Petersilie waschen und grob zupfen. Alles zusammen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Paprika hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

1 Paprika putzen, in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Tomatensoße zubereiten

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf 100 Linkslauf

1 Dose geschälte Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen), 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer und etwas Zimt zugeben. 15 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf köcheln lassen.

900

Eier hinzufügen und garen

Thermomix® Einstellung

7 Min./100°C/Stufe 1 100

4 Mulden in die Tomatenmasse drücken. In jede Mulde 1 Ei hineinschlagen. Den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen. 7 Min./100°C/Stufe 1 garen, bis die Eier gestockt sind.

420