Herzhaftes Hähnchen mit Gemüsebeilage
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses herzhafte Hähnchengericht mit frischem Brokkoli und Paprika ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt einfach köstlich! Die Kartoffeln werden separat angebraten, um eine schöne Kruste zu erhalten. Das Gericht ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen unter der Woche. Ich mache es oft, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem etwas Gesundes und Leckeres auf den Tisch bringen möchte. Wer mag, kann noch etwas Knoblauch oder Chili hinzufügen, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Ein absolutes Lieblingsrezept!
Zutaten (12 Zutaten)
-
150 g Kartoffeln
-
1.5 EL Öl
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Salz
-
Pfeffer
-
1 Stück Eigelb
-
3 EL Milch
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150 g Hähnchenfilet
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1 EL Mehl
-
2 EL Paniermehl
-
200 g Brokkoli
-
0.5 Stück Paprikaschote
-
2 Stiele Petersilie
Zubereitung (11 Schritte)
Kartoffeln vorbereiten
150 g Kartoffeln gründlich waschen, vierteln und in eine Schüssel geben. 1/2 EL Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Kartoffeln anbraten
Die vorbereiteten Kartoffeln in einer kleinen Pfanne zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten, dann offen ca. 5 Minuten braun braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ei-Mischung zubereiten
1 Eigelb und 3 EL Milch in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchen vorbereiten
1 Hähnchenfilet (ca. 150 g) waschen und trocken tupfen. Zuerst in 1 EL Mehl, dann in der Ei-Mischung und dann in 1–2 EL Paniermehl wenden und etwas andrücken.
Hähnchen braten
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das vorbereitete Hähnchenfilet darin unter Wenden 7–9 Minuten braten.
Brokkoli vorbereiten
Ca. 200 g Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen.
Brokkoli dünsten
500 ml Wasser in den Mixtopf geben. Gareinsatz einsetzen und den vorbereiteten Brokkoli hineingeben. 7 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Paprika hinzufügen
Je ½ Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Nach Ablauf der Zeit die Paprikastreifen zum Brokkoli in den Gareinsatz geben und weitere 3 Min./Varoma/Stufe 1 mitdünsten.
Gemüse würzen
Den Gareinsatz entnehmen und das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie hacken
2 Stiele Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Anrichten
Kartoffeln, Brokkoli und Fleisch auf einem Teller anrichten und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julia Lehmann
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