Herzhafter Meeresfrüchte-Reis

Name: Herzhafter Meeresfrüchte-Reis
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Garnelen; 500 g TK-Frutti-di-mare (vorgegart); 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 2 Stück Paprikaschoten (z. B. grün und rot); 250 g Tomaten; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Stück Lorbeerblatt; Edelsüßpaprika; 0.1 l trockener Weißwein; 500 g passierte Tomaten; 1 TL Gemüsebrühe; 250 g Langkornreis; 1 EL Zitronensaft; 1 Bund Koriander (oder Petersilie) zum Garnieren; 1 Stück Bio-Zitrone zum Garnieren

Hauptgericht

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Meeresfrüchte-Reis ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser herzhafte Meeresfrüchte-Reis ist ein absolutes Highlight für alle Liebhaber der mediterranen Küche! Ich mache ihn besonders gerne, wenn ich frische Meeresfrüchte bekomme, aber auch mit Tiefkühlware gelingt er wunderbar. Der Reis nimmt die Aromen der Meeresfrüchte, des Gemüses und des Weißweins perfekt auf und wird schön cremig. Ein Schuss Zitronensaft und frischer Koriander runden das Gericht ab. Perfekt als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder als festliches Gericht für besondere Anlässe. Die Zubereitung im Thermomix® ist super einfach und spart Zeit!

Zutaten (18 Zutaten)

Garnelen
500 g TK-Frutti-di-mare (vorgegart)
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
2 Stück Paprikaschoten (z. B. grün und rot)
250 g Tomaten
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Stück Lorbeerblatt
Edelsüßpaprika
0.1 l trockener Weißwein
500 g passierte Tomaten
1 TL Gemüsebrühe
250 g Langkornreis
1 EL Zitronensaft
1 Bund Koriander (oder Petersilie) zum Garnieren
1 Stück Bio-Zitrone zum Garnieren

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel und Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Paprika und Tomaten putzen, waschen und in Würfel schneiden.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

4-5 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und das zerkleinerte Zwiebel-Knoblauch-Gemisch zusammen mit dem Lorbeerblatt 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

180

Paprika und Tomaten hinzufügen und schmoren

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Die gewürfelte Paprika und Tomaten in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 schmoren. Zwischendurch mit dem Spatel umrühren.

600

Würzen und Flüssigkeit hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika würzen. 0,1 l trockenen Weißwein, 500 g passierte Tomaten, 250 ml Wasser und 1 TL Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

300

Reis kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf 100 Linkslauf

250 g Langkornreis in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf köcheln lassen. Ab und zu mit dem Spatel umrühren.

900

Meeresfrüchte hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf 100 Linkslauf

500 g aufgetaute und abgetropfte Frutti di Mare in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf mitköcheln lassen.

600

Garnelen hinzufügen und abschmecken

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf 100 Linkslauf

Die gebratenen Garnelen (siehe separate Zubereitung unten) in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft abschmecken.

120

Garnelen vorbereiten (Pfanne)

Die aufgetauten Garnelen bis auf die Schwanzflossen schälen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Garnelen darin 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Beiseite stellen.