Sauerkraut aus dem Meer
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Gericht mit Sauerkraut aus dem Meer ist ein wohltuender Genuss, perfekt für Herbst- und Winterabende. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es sowohl einfach als auch festlich ist. Der Lachs und der Heilbutt passen mit ihrem zarten Fleisch wunderbar zur Säure des Sauerkrauts. Die rosa Garnelen bringen einen Hauch von Süsse und Farbe. Die Kartoffeln ergänzen das Gericht und sorgen für eine schmelzende Textur. Ein komplettes und schmackhaftes Gericht, ideal für ein festliches Essen oder ein Abendessen mit Freunden. Zögern Sie nicht, nach Ihren Wünschen weitere Meeresfrüchte hinzuzufügen!
Zutaten (11 Zutaten)
-
400 g Lachs-Steak(s)
-
400 g Heilbutt
-
12 Stück Rosa Garnelen
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1 kg Sauerkraut(e)
-
4 Stück Gewürznelke(n)
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0.5 c. à café Pfefferkörner
-
6 Stück Kartoffel(n)
-
40 c Weisswein
-
1 c. à soupe Kreuzkümmel
-
2 c. à soupe Öl
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Salz
Zubereitung (3 Schritte)
Zubereitung des Sauerkrauts
Das Sauerkraut in den Thermomix-Behälter geben. Die rosa Garnelen, die Gewürznelken und die Pfefferkörner dazugeben. Den Weisswein darübergiessen. Das Ganze während 30 min/90°C/Stufe 1/Linkslauf erhitzen.
Garen des Fisches
Die Haut von den Lachssteaks entfernen und in Portionen schneiden. Auch die Heilbuttfilets in Portionen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Lachssteaks in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten auf einer Seite braten. Dann wenden und weitere 5 Minuten braten.
Anrichten und Servieren
Das Sauerkraut und die Garnelen auf die Teller verteilen. Die Lachssteaks und die Kartoffeln dazugeben. Alles salzen und pfeffern. Mit Kreuzkümmel bestreuen. Sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Emma Garnier
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