Choucroute de la Mer
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce plat de choucroute de la mer est un délice réconfortant, parfait pour les soirées d'automne et d'hiver. J'adore préparer cette recette, car elle est à la fois simple et festive. Le saumon et le flétan, avec leur chair délicate, se marient à merveille avec l'acidité de la choucroute. Les crevettes roses apportent une touche de douceur et de couleur. Les pommes de terre complètent le plat en apportant une texture fondante. Un plat complet et savoureux, idéal pour un repas de fête ou un dîner entre amis. N'hésitez pas à ajouter d'autres fruits de mer selon vos envies!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
400 g Saumon pavé(s)
-
400 g Flétan
-
12 pièce Crevettes roses
-
1 kg Choucroute(s)
-
4 pièce Clou(s) de girofle
-
0.5 c. à café Poivre en grain
-
6 pièce Pomme(s) de terre
-
40 c Vin blanc
-
1 c. à soupe Cumin
-
2 c. à soupe Huile
-
Sel
Préparation (3 étapes)
Préparation de la choucroute
Mettre la choucroute dans le bol du Thermomix. Ajouter les crevettes roses, les clous de girofle et le poivre en grains. Verser le vin blanc. Chauffer le tout pendant 30 min/90°C/Stufe 1/Linkslauf.
Cuisson du poisson
Retirer la peau des pavés de saumon et les couper en portions. Couper également les filets de flétan en portions. Chauffer l'huile dans une poêle. Mettre les pavés de saumon dans la poêle et les faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes sur une face. Puis les retourner et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Dressage et service
Répartir la choucroute et les crevettes dans les assiettes. Ajouter les pavés de saumon et les pommes de terre. Saler et poivrer le tout. Parsemer de cumin. Servir aussitôt.
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Créé par
Emma Garnier
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