Gebratener Lachs und Zucchini
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Gericht mit Lachs und Zucchini ist eine Explosion frischer Aromen des Mittelmeers! Ich bereite es oft zu, wenn ich wenig Zeit habe, aber etwas Schmackhaftes und Gesundes möchte. Der Lachs, reich an Omega-3-Fettsäuren, harmoniert perfekt mit der Süße der Zucchini, alles angereichert mit einem Hauch von Weißwein und einer Prise Chili für einen lebendigen Geschmack. Es ist perfekt für ein leichtes, aber sättigendes Abendessen, ideal für warme Sommerabende. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, ein echter Lebensretter, wenn es schnell gehen muss! Es kann mit einer Beilage aus Basmatireis oder einfach mit einer Scheibe Vollkornbrot serviert werden.
Zutaten (9 Zutaten)
-
500 g Frischer Lachs
-
400 g Zucchini
-
50 ml Weißwein
-
1 Stück Zwiebel
-
1 Prise Chili
-
1 Bund Petersilie
-
1 Zehe Knoblauch
-
3 EL Extra natives Olivenöl
-
1 Prise Salz
Zubereitung (6 Schritte)
Zwiebel zerkleinern
Eine Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
3 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Lachs vorbereiten
Etwa 500 g frischen Lachs von der Haut befreien und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Lachswürfel unter fließendem Wasser abspülen und beiseite stellen.
Zucchini vorbereiten
Etwa 400 g Zucchini waschen, die Enden entfernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Zucchini und Lachs garen
Die gewürfelten Zucchini in den Mixtopf geben und 4 Min./100°C/Stufe 1 garen. Dann die gewürfelten Lachswürfel hinzufügen und weitere 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.
Würzen und Garvorgang beenden
Eine Prise Chili, eine gehackte Knoblauchzehe, einen Bund gehackte Petersilie, 50 ml Weißwein und eine Prise Salz hinzufügen. Weitere 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 ohne Messbecher garen, um den Wein verdunsten zu lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Russo
4
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