Salmone e Zucchine Saltati

Name: Salmone e Zucchine Saltati
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Salmone fresco; 400 g Zucchine; 50 ml Vino bianco; 1 pezzo Cipolla; 1 pizzico Peperoncino; 1 mazzetto Prezzemolo; 1 spicchio Aglio; 3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; 1 pizzico Sale

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo piatto di salmone e zucchine è un'esplosione di sapori freschi e mediterranei! Lo preparo spesso quando ho poco tempo ma voglio qualcosa di gustoso e sano. Il salmone, ricco di omega-3, si sposa alla perfezione con la dolcezza delle zucchine, il tutto arricchito da un tocco di vino bianco e un pizzico di peperoncino per un sapore vivace. È perfetto per una cena leggera ma appagante, ideale da gustare nelle calde serate estive. La preparazione è semplicissima e veloce, un vero salvavita quando si ha fretta! Si può servire con un contorno di riso basmati o semplicemente con una fetta di pane integrale.

Ingredienti (9 ingredienti)

500 g Salmone fresco
400 g Zucchine
50 ml Vino bianco
1 pezzo Cipolla
1 pizzico Peperoncino
1 mazzetto Prezzemolo
1 spicchio Aglio
3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
1 pizzico Sale

Preparazione (6 passaggi)

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 5

Sbucciare una cipolla, tagliarla a quarti e metterla nel boccale. Tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Preparare il salmone

Togliere la pelle a circa 500g di salmone fresco e tagliarlo a cubetti di circa 2 cm. Sciacquare i cubetti di salmone sotto acqua corrente e metterli da parte.

Preparare le zucchine

Lavare circa 400g di zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a cubetti di circa 2 cm.

Cuocere zucchine e salmone

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere le zucchine a cubetti nel boccale e cuocere per 4 Min./100°C/Stufe 1. Aggiungere poi il salmone a cubetti e cuocere per altri 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

300

Aromatizzare e terminare la cottura

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere un pizzico di peperoncino, uno spicchio d'aglio tritato, un mazzetto di prezzemolo tritato, 50ml di vino bianco e un pizzico di sale. Cuocere per altri 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, senza misurino, per far asciugare il vino.

180