Herzhafte Galette mit Champignons und Ei

Name: Herzhafte Galette mit Champignons und Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Mürbeteig (Kühlregal); 250 g Champignons; 1 Stück Schalotte; 1 EL Rapsöl; 100 g Salz und Pfeffer; 4 Stück Eier; 15 g frische Petersilie

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese herzhafte Galette mit frischen Champignons und einem perfekt gestockten Ei ist ein absoluter Genuss für jeden Brunch oder ein entspanntes Frühstück am Wochenende. Ich liebe es, wie der knusprige Mürbeteig mit der cremigen Füllung harmoniert. Die Zubereitung ist denkbar einfach und der Thermomix® hilft dabei, die Schalotten und Pilze optimal vorzubereiten. Ein Hauch frische Petersilie rundet das Gericht perfekt ab. Variiere das Rezept nach Belieben mit anderem Gemüse oder Käse – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Schmeckt warm am besten.

Zutaten (7 Zutaten)

300 g Mürbeteig (Kühlregal)
250 g Champignons
1 Stück Schalotte
1 EL Rapsöl
100 g Salz und Pfeffer
4 Stück Eier
15 g frische Petersilie

Zubereitung (8 Schritte)

Mürbeteig vorbereiten

Mürbeteig entrollen und auf einem Stück Backpapier zu einem Kreis (ca. 25 cm Durchmesser) formen. Ränder nach innen falten, sodass ein dickerer Rand entsteht.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schalotte zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Schalotte schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Pilze und Schalotten andünsten

Thermomix® Einstellung

8 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Rapsöl zu den Schalotten in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Pilze putzen, in Scheiben schneiden und zugeben. Weitere 5 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

480

Galette belegen

Die Pilzmischung auf dem vorbereiteten Mürbeteig verteilen. Eier vorsichtig in die Galette schlagen, dabei darauf achten, dass das Ei nicht über den Rand läuft. Mit Salz und Pfeffer würzen.