Gefüllte Muschelnudeln nach Sorrentiner Art
Nudeln
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Conchiglioni alla sorrentina, ein Klassiker der italienischen Küche, der mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Ricotta und Fiordilatte begeistert. Ich mache dieses Gericht besonders gerne, wenn ich Gäste habe, da es sich gut vorbereiten lässt und immer ein Hingucker ist. Die Kombination aus der cremigen Füllung, der fruchtigen Tomatensauce und dem geschmolzenen Käse ist einfach unwiderstehlich. Ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist kinderleicht und spart Zeit, sodass man sich ganz auf das Genießen konzentrieren kann. Buon appetito!
Zutaten (11 Zutaten)
-
Muschelnudeln
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Schafskäse Ricotta
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Tomatensauce
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Schweinehackfleisch
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Eier
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Käse Fiordilatte
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Parmesan
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Weißwein
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Natives Olivenöl extra
-
nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Zubereitung (7 Schritte)
Hackfleisch vorbereiten
Etwas natives Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinehackfleisch darin anbraten, mit Weißwein ablöschen und gar kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Füllung zubereiten
Die Eier in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Das angebratene Hackfleisch, geriebenen Hartkäse, gewürfelten Fiordilatte und die cremige Ricotta hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Sek./Stufe 3 vermischen.
Conchiglioni füllen
Die Conchiglioni mit der vorbereiteten Füllung füllen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Conchiglioni kurz backen
Die gefüllten Conchiglioni in die Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 5 Minuten backen.
Mit Sauce bedecken
Die Conchiglioni aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und vollständig mit Tomatensauce bedecken.
Fertig backen
Die Hitze auf 160°C reduzieren und die Conchiglioni weitere 30 Minuten backen.
Servieren
Die Conchiglioni aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Hartkäse servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Colombo
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