Name: Zuppa di Gulasch di Manzo Saporita
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Gulasch di manzo; 1 große Cipolla/e; 2 Zehe/n Aglio; 2 EL Burro chiarificato; 800 ml Brodo di manzo; 150 ml Vino rosso; Sale e pepe; 3 TL Paprika forte; 3 EL Paprika dolce; 1 EL Concentrato di pomodoro; 2 EL Zucchero; 4 Zweig/e Maggiorana; 2 Foglie di alloro; 3 große Patata/e; 1 große Carota/e; 2 Peperone/i; 0.5 Bund Prezzemolo

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Tempo di cottura

1 h

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa zuppa di gulasch di manzo saporita è un piatto principale sostanzioso, che riscalda soprattutto nella stagione fredda. Con tenera carne di manzo, patate, carote e peperoni, è ricca di sapore e sazia bene. La preparazione nel Thermomix® semplifica il processo e fa risparmiare tempo. Perfetta per un pranzo o una cena veloce e semplice.

Ingredienti (17 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere nel boccale una cipolla grande, tritata finemente, e due spicchi d'aglio, tritati finemente, e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.

Soffriggere cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di burro chiarificato e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Rosolare la carne

Rosolare 500 g di gulasch di manzo in una padella separata con un po' di burro chiarificato fino a quando non sarà colorito su tutti i lati. Quindi aggiungere al composto di cipolle e aglio nel boccale.

Aggiungere liquidi e spezie

Aggiungere nel boccale 800 ml di brodo di manzo, 150 ml di vino rosso, q.b. sale e pepe, 3 cucchiaini di paprika forte, 3 cucchiai di paprika dolce, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di zucchero, 4 rametti di maggiorana (foglie tritate grossolanamente) e 2 foglie di alloro.

Cuocere la zuppa di gulasch

Impostazione Thermomix®

40 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Chiudere il boccale e cuocere per 40 min./100°C/velocità 1/antiorario.

2400

Aggiungere le verdure

Aggiungere nel boccale 3 patate grandi (tagliate a cubetti), 1 carota grande (tagliata a rondelle) e 2 peperoni (tagliati a dadini piccoli).

Terminare di cuocere la zuppa di gulasch

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Cuocere per altri 15 min./100°C/velocità 1/antiorario fino a quando le verdure saranno cotte.

900

Condire e servire

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere 0.5 mazzetto di prezzemolo, tritato finemente, e mescolare per 5 sec./velocità 2/antiorario. Aggiustare di sale e pepe la zuppa di gulasch e servire.