Traditionelle Paveser Suppe
Suppe
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Paveser Suppe ist ein wohltuendes und traditionelles Gericht der italienischen Küche, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus heißer Fleischbrühe, knusprigem Brot, pochierten Eiern und geriebenem Parmesan ergibt ein köstliches und nahrhaftes Erlebnis. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, ideal für eine schnelle, aber schmackhafte Mahlzeit. Ich bereite sie oft im Winter zu, und meine Familie liebt sie. Sie kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, beides ist köstlich! Außerdem ist es eine ausgezeichnete Möglichkeit, Baguettebrot vom Vortag zu verwerten. Probieren Sie es aus!
Zutaten (5 Zutaten)
-
1 litro Fleischbrühe
-
8 rodajas Baguettebrot
-
8 Stück Eier
-
4 cucharadas soperas geriebener Parmesan
-
80 gramos Butter mit Salz
Zubereitung (5 Schritte)
Das Brot toasten
Die Butter in den Thermomix-Behälter geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Die geschmolzene Butter in eine Pfanne gießen. Die Baguettebrotscheiben in der Pfanne toasten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Beiseite stellen.
Die Schüsseln vorbereiten
Die gerösteten Brotscheiben auf 4 einzelne Schüsseln verteilen (2 Scheiben pro Schüssel). 2 Eier in jede Schüssel aufschlagen, dabei darauf achten, dass das Eigelb nicht zerbricht.
Den Parmesan hinzufügen
Einen Esslöffel geriebenen Parmesan über jede Schüssel streuen.
Die Brühe erhitzen
Die Fleischbrühe in den Thermomix-Behälter gießen und 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
Die Suppe servieren
Die heiße Brühe in die Schüsseln gießen und gleichmäßig auf die 4 verteilen. Sofort servieren.
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Erstellt von
Laura Vazquez
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