Spaghetti mit Geröstetem Paniermehl und Sardellen

Name: Spaghetti mit Geröstetem Paniermehl und Sardellen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Paniermehl; Chili; Knoblauch; Spaghetti; Sardellenfilets; Natives Olivenöl extra (EVO); Gehackte Petersilie

Nudeln

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Zubereitungszeit

15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses Gericht aus Spaghetti mit geröstetem Paniermehl und Sardellen ist ein Klassiker der sizilianischen Küche, der für die einfache Zubereitung mit dem Thermomix® überarbeitet wurde. Das mit Knoblauch und Chili geröstete Paniermehl verleiht eine einzigartige Knusprigkeit und einen intensiven Geschmack. Die in Öl aufgelösten Sardellen verleihen eine schmackhafte Note, die perfekt zur Pasta passt. Es ist ein einfaches, schnell zuzubereitendes Gericht, das sich perfekt für ein Last-Minute-Abendessen eignet. Ich bereite es oft zu, wenn ich wenig Zeit habe, aber etwas Leckeres und Befriedigendes möchte. Ein echtes Soulfood!

Zutaten (7 Zutaten)

Paniermehl
Chili
Knoblauch
Spaghetti
Sardellenfilets
Natives Olivenöl extra (EVO)
Gehackte Petersilie

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung des Paniermehls

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Stufe 10

Trockenes Paniermehl in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

Rösten des Paniermehls

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben, Chili und eine Knoblauchzehe hinzufügen. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Knoblauch entfernen.

180

Hinzufügen des Paniermehls und Rösten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 2 120

Das Paniermehl, eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 2 rösten, dabei mit dem Spatel mischen.

120

Zubereitung der Sauce

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

Natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben, eine Knoblauchzehe und die Sardellenfilets hinzufügen. 1 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

Hinzufügen von Kochwasser

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Stufe 1

2 Schöpfkellen Nudelkochwasser in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 1 vermischen.

Kochen der Nudeln

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit abgießen und mit der Sauce in den Mixtopf geben. 2-3 Schöpfkellen Nudelkochwasser hinzufügen und 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.

120

Abschließendes Vermengen

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Linkslauf Stufe 1 Linkslauf

Die Hälfte des gerösteten Paniermehls in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 1 vermischen. Bei Bedarf eine Schöpfkelle Nudelkochwasser hinzufügen.