Spanische Meeresfrüchte-Paella
Eintopf
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Zubereitungszeit
1 Std 5 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
40 Min
Beschreibung
Diese Meeresfrüchte-Paella ist ein Gericht, das die Aromen des Mittelmeers hervorruft. Das von der spanischen Tradition inspirierte Rezept kombiniert Bomba-Reis mit einer Auswahl an frischen Meeresfrüchten wie Venusmuscheln, Miesmuscheln, Garnelen, Sepia und Tintenfisch. Safran und edelsüßes Paprikapulver verleihen ihm eine unverwechselbare Farbe und ein unverwechselbares Aroma. Diese Paella ist perfekt für ein Familienessen oder eine besondere Feier und ein Fest für die Sinne. Obwohl es etwas Zeit erfordert, lohnt sich das Endergebnis. Trauen Sie sich, es zuzubereiten, und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem Gericht voller Geschmack und Tradition!
Zutaten (15 Zutaten)
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500 gr Reis
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1500 ml Wasser
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0.5 Becher Olivenöl
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2 Stück Große Tomaten
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1 Stück Zwiebel
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1 Stück Mittlere Paprika
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1 Zehe Knoblauch
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100 gr Venusmuscheln
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300 gr Miesmuscheln
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12 Stück Garnelen
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1 Stück Große Sepia
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2 Stück Große Tintenfische
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1 Prise Safran
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1 Prise Edelsüßer Paprika
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1 Prise Salz
Zubereitung (8 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel, die Paprika, die großen Tomaten und die Knoblauchzehe in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Beiseite stellen.
Meeresfrüchte putzen
Die Sepia und die großen Tintenfische putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Garnelen putzen und die Fühler abschneiden. Die Venusmuscheln unter Wasser abbürsten. Die Miesmuscheln gut putzen.
Gemüse anbraten
Das Olivenöl in den Thermomix-Behälter geben. Die gehackte Zwiebel, Paprika, Tomate und Knoblauch hinzufügen. 8 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Meeresfrüchte hinzufügen
Die Venusmuscheln und Miesmuscheln zum Gemüse in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen. Herausnehmen und beiseite stellen.
Sepia und Tintenfisch hinzufügen
Die große Sepia und die großen Tintenfische in Stücken in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen. Herausnehmen und beiseite stellen.
Reis anrösten
Den Reis in den Thermomix-Behälter geben. Safran und edelsüßes Paprikapulver hinzufügen. Den Reis 5 Min./120°C/Stufe 1 anrösten.
Endgültiges Kochen
Das Wasser, die Garnelen und das Salz nach Geschmack in den Thermomix-Behälter geben. 25 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen. Den Reis während des Kochens nicht bewegen.
Ruhen lassen und servieren
Die Paella 5 Minuten im Thermomix ruhen lassen, bevor sie serviert wird. Heiß servieren und genießen.
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Erstellt von
Sara Gonzalez
4
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