Würzige Gurken Häppchen
Salat
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese erfrischenden, würzigen Gurkenstücke sind ein echter Knaller! Ich mache sie besonders gerne im Sommer, wenn Gurken Saison haben. Die leichte Schärfe des Chilis harmoniert perfekt mit der Frische der Gurke. Das Rezept ist super einfach und schnell zubereitet, ideal also für spontane Grillabende oder als kleiner Snack zwischendurch. Bei mir sind die Würzige Gurken Häppchen immer der Renner, weil sie so herrlich anders sind und einfach köstlich schmecken. Wer es nicht so scharf mag, kann natürlich etwas weniger Chilipulver verwenden.
Zutaten (10 Zutaten)
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1 Stück Englische Gurke
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1 TL Koscheres Salz
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2 Stück Schalotten, weiße und hellgrüne Teile nur, fein gehackt
-
2 EL Reisessig
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2 Zehe Knoblauch, fein gehackt
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0.25 inch Frischer Ingwer, fein gehackt
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1 EL Scharfes Chiliöl
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1 EL Koreanisches Chilipulver
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1 TL Weißer Zucker
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0.5 TL Fischsauce
Zubereitung (6 Schritte)
Gurken vorbereiten
Die Gurke in 10 cm lange Stücke schneiden und jedes Stück vierteln. Die Gurkenstücke in eine Schüssel geben, 1 Teelöffel koscheres Salz hinzufügen und vermischen, bis sie bedeckt sind. Die Gurken bei Raumtemperatur stehen lassen, bis Flüssigkeit ausgetreten ist, etwa 30 Minuten; die Gurken gründlich abtropfen lassen.
Knoblauch und Ingwer hacken
2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 7 hacken.
Ingwer hinzufügen und mischen
¼ Zoll Stück frischen Ingwer, fein gehackt, in den Mixtopf geben und 2 Sekunden/Stufe 5 mischen.
Zutaten vermischen
2 Schalotten, nur weiße und hellgrüne Teile, fein gehackt, 2 Esslöffel Reisessig, 1 Esslöffel scharfes Chiliöl, 1 Esslöffel koreanisches Chilipulver, 1 Teelöffel weißen Zucker und ½ Teelöffel Fischsauce in den Mixtopf geben. 10 Sekunden/Stufe 3 mischen.
Gurken mit Sauce vermischen
Die abgetropften Gurken in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Linkslauf Stufe 2 vermischen. Sicherstellen, dass die Gurken gut mit der Sauce bedeckt sind.
Kühlen und servieren
Die Gurkenmischung in eine nicht-reaktive Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen, bis sie durchgekühlt ist und sich die Aromen vermischt haben. Kalt servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Young
3
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