Name: Nougat-Lakritz-Gebäcksterne
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 320 g Weizenmehl Type 405; 50 g Kakaopulver; 150 g Puderzucker; 2 TL Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; 170 g Butter (kalt); 1 Stück Ei (Größe M); 100 g Nuss-Nougat; 90 g Lakritz Schnecken; 200 g Kuvertüre (Zartbitter); 1 Stück Orange (Bio)

Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Nougat-Lakritz-Gebäcksterne ist in 3 Std fertig und ergibt 30 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Nougat-Lakritz-Gebäcksterne sind ein außergewöhnliches Highlight auf jedem Weihnachtsteller! Die Kombination aus zartem Mürbeteig, cremigem Nougat, würzigem Lakritz und einem Hauch Orange ist einfach unwiderstehlich. Ich backe diese Sterne jedes Jahr zur Adventszeit und sie sind immer im Nu verputzt. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Ein Tipp: Die Sterne lassen sich gut vorbereiten und in einer Keksdose aufbewahren. So hat man immer eine leckere Nascherei parat.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

320 g Weizenmehl Type 405, 50 g Kakaopulver, 150 g Puderzucker, 2 TL Vanillezucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. 170 g kalte Butter in Würfeln und 1 Ei (Größe M) zugeben und 2 Min./Knetstufe zu einem homogenen Teig verkneten.

120

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Nougat-Lakritz-Füllung vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./50°C/Stufe 2 50

100 g Nuss-Nougat, 90 g Lakritz Schnecken und 100 g Kuvertüre (Zartbitter) grob hacken und in den Mixtopf geben. 5 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Eine halbe Orange (Bio) heiß abwaschen, trocknen und die Schale abreiben. Orangenabrieb in die geschmolzene Nougat-Kuvertüre Mischung rühren und kurz abkühlen lassen.

300

Teig ausrollen und Sterne ausstechen

Den Keksteig aus dem Kühlschrank nehmen, halbieren und beide Teile auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit Förmchen Sterne aus dem Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Sterne backen

Die Sterne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 10-12 Minuten backen, dann vollständig abkühlen lassen.

Sterne füllen

Auf die Hälfte der Sterne etwas der Nougat-Lakritz-Füllung geben und die restlichen Sterne auf die Füllung legen und leicht andrücken.

Kuvertüre schmelzen und Sterne verzieren

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

Die restlichen 100 g Kuvertüre (Zartbitter) in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Die geschmolzene Kuvertüre in einen Spritzbeutel füllen und damit die Sterne verzieren.

180