Lammeintopf mit Süßkartoffel und Gemüse
Eintopf
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Lammeintopf mit Süßkartoffel und Gemüse ist ein wohltuendes Gericht, perfekt für kalte Wintertage. Das zarte und saftige Lammfleisch harmoniert perfekt mit der Süße der Süßkartoffel und der aromatischen Note der Gewürze. Ich bereite es seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg zu Hause. Es ist ideal für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Außerdem kann es im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden, was es zu einer sehr praktischen Option macht. Ein Gericht voller Geschmack und Tradition!
Zutaten (13 Zutaten)
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0.5 Stück gehackte Lammrippchen
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1 Stück Zwiebel
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1 Stück rote Paprika
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1 Zehe Knoblauch
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1 l Gemüsebrühe
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1 kg Süßkartoffel
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1 Stück Karotte
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1 Tasse Tomatensauce
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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1 cdita Kreuzkümmel
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nach Geschmack Öl
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1 Tasse gekochte Erbsen
Zubereitung (9 Schritte)
Lamm vorbereiten
Stellen Sie sicher, dass die Menge von 1/2 gehackten Lammrippchen ausreicht, um den Boden des Kochgefäßes zu bedecken.
Knoblauch und Lamm anbraten
In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen. Wenn es heiß ist, 1 gehackte Knoblauchzehe und die 1/2 gehackten und gewürzten Lammrippchen hinzufügen. Das Fleisch von allen Seiten anbräunen.
Zwiebel und Paprika hacken
1 geviertelte Zwiebel und 1 gehackte rote Paprika in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Gemüse anbraten
Das gehackte Gemüse in die Pfanne zum Lamm geben und anbraten, bis es weich ist.
Mit Brühe kochen
1 Lt Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, um das Fleisch und das Gemüse zu bedecken. 60 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Sauce und Gewürze hinzufügen
1 Tasse Tomatensauce, Salz, Pfeffer und 1 TL Kreuzkümmel in die Pfanne geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
Süßkartoffel und Karotte hinzufügen
1 kg gehackte Süßkartoffel und 1 gehackte Karotte in die Pfanne geben. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen oder bis die Süßkartoffel gar ist.
Erbsen hinzufügen
1 Tasse gekochte Erbsen in die Pfanne geben. 2 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
Ruhen lassen und servieren
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Laura Navarro
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Rezept
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Kochbücher
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