Ragoût d'orge perlé au lard et au poireau

Name: Ragoût d'orge perlé au lard et au poireau
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cs huile d'olive; 2 pièce poireaux; 2 gousse gousses d'ail; 300 g orge perlé; 4 pièce carottes; 1 cs moutarde de Dijon; 1 l bouillon de poulet; 300 g chou frisé; 200 g lard maigre

Plat en casserole

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce ragoût d'orge perlé est un plat copieux et réconfortant, parfait pour une soirée fraîche. Je prépare cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison de lard savoureux, de poireaux sucrés et d'orge perlé terreux crée un repas délicieux et satisfaisant. C'est également un excellent moyen d'utiliser les restes de légumes. Ce ragoût est facile à préparer et peut être préparé à l'avance, ce qui le rend idéal pour la préparation des repas. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des champignons ou des pommes de terre pour le personnaliser à votre goût. C'est un plat vraiment polyvalent et savoureux !

Ingrédients (9 ingrédients)

1 cs huile d'olive
2 pièce poireaux
2 gousse gousses d'ail
300 g orge perlé
4 pièce carottes
1 cs moutarde de Dijon
1 l bouillon de poulet
300 g chou frisé
200 g lard maigre

Préparation (4 étapes)

Faire revenir les poireaux et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 c. à s. d'huile d'olive, 2 poireaux hachés et 2 gousses d'ail dans le bol de mixage et cuire pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajouter l'orge perlé, les carottes et la moutarde

Ajouter 300g d'orge perlé, 4 carottes hachées et 1 c. à s. de moutarde de Dijon dans le bol de mixage.

Cuire le ragoût

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Verser 1l de bouillon de poulet sur les ingrédients dans le bol de mixage. Assaisonner avec du poivre. Cuire pendant 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1200

Ajouter le chou et le lard

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter 300g de chou frisé et 200g de lard maigre dans le bol de mixage et cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf, jusqu'à ce que le chou soit ramolli et tendre.

300