Süß-saures Hähnchen mit einem Hauch von Ananas
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
35 Std 35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
40 Min
Beschreibung
Dieses süß-saure Hähnchen mit Ananas ist ein Gericht, das ich oft zu Hause zubereite. Die Kombination aus süßen, sauren und salzigen Aromen ist einfach unwiderstehlich. Die Ananas verleiht ihm eine frische und exotische Note, die es perfekt für jeden Anlass macht. Der Schlüssel liegt darin, das Hähnchen mindestens ein paar Stunden oder sogar die ganze Nacht zu marinieren! Dies stellt sicher, dass es saftig und voller Geschmack ist. Servieren Sie dieses Gericht mit weißem Reis für eine komplette und köstliche Mahlzeit. Ich hoffe, es schmeckt Ihnen genauso gut wie uns!
Zutaten (18 Zutaten)
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2 Stück Hähnchenbrust
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60 ml Soja-Soße
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1 TL Salz
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2 Zehe Knoblauch
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1 Stück Ei
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45 g Mehl
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50 g Maisstärke
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90 g Tomatensoße im Ketchup-Stil
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50 g Brauner Zucker
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40 ml Essig
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1 Prise Salz
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7 g Maisstärke
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60 ml Wasser
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1 Stück Grüne Paprika
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1 Stück Rote Paprika
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1 Stück Gelbe Paprika
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1 Stück Süße Zwiebel
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100 g Natürliche Ananas, in Stücke geschnitten
Zubereitung (7 Schritte)
Das Hähnchen marinieren
2 Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. 60 ml Sojasauce, 1 TL Salz und 2 gehackte Knoblauchzehen dazugeben. Gut umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen. 1 Ei verquirlen und zum marinierten Hähnchen geben, dabei gut verrühren.
Das Hähnchen bemehlen und braten
Nach und nach 45 g Mehl zum marinierten Hähnchen geben und dabei ständig umrühren. Jeden Hähnchenwürfel nehmen und durch 50 g Maisstärke wälzen, dabei leicht andrücken, damit sie haften bleibt. Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen portionsweise einige Minuten braten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen.
Die süß-saure Soße zubereiten
In den Thermomix-Behälter 90 g Tomatensoße im Ketchup-Stil, 50 g braunen Zucker, 40 ml Essig und 1 Prise Salz geben. 5 Sek./Stufe 4 verrühren.
Die Soße kochen
7 g Maisstärke in 60 ml Wasser auflösen und zur vorherigen Mischung in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./90°C/Stufe 2 einstellen.
Das Gemüse vorbereiten
1 grüne Paprika, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika und 1 süße Zwiebel in Julienne schneiden.
Das Gemüse anbraten
In einer großen Pfanne etwas Öl bei starker Hitze erhitzen. Die Julienne aus grüner Paprika, roter Paprika, gelber Paprika und süßer Zwiebel anbraten, bis sie weich sind. 100 g natürliche Ananas in Stücken dazugeben und 1 weitere Minute anbraten.
Die Soße und das Hähnchen vermischen
Die süß-saure Soße zum gebratenen Gemüse geben. Das gebratene Hähnchen dazugeben und gut verrühren, damit alles gut vermischt ist. Sofort servieren.
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Erstellt von
Ana Torres
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