Süß-saures Hähnchen nach orientalischem Stil
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses süß-saure Hähnchen ist ein Rezept, das ich oft zubereite, wenn ich etwas Schmackhaftes und Schnelles möchte. Die Kombination aus knusprigem Hähnchen mit der süß-sauren Soße ist einfach köstlich. Es ist ideal für ein Abendessen unter der Woche oder um jemanden mit einem anderen Gericht zu überraschen. Der Schlüssel liegt darin, das Hähnchen in Stücke der richtigen Größe zu schneiden und es goldbraun und knusprig zu braten. Die Soße mit ihrem Hauch von Ketchup, Reisessig und Sojasoße verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack. Trauen Sie sich, es auszuprobieren, Sie werden es lieben! Sie können es mit weißem Reis für eine vollständige Mahlzeit begleiten.
Zutaten (17 Zutaten)
-
1 Stück Hähnchenbrust
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80 g Weizenmehl
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30 g Maisstärke
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250 ml Wasser
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2 g Backpulver
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1 Stück Salz
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1 Stück Pfeffer
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0.5 Stück Weiße oder rote Zwiebel
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0.5 Stück Rote Paprika
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0.5 Stück Grüne Paprika
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30 ml Ketchup
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30 ml Weißer Reisessig
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30 ml Helle Sojasoße
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7 g Zucker
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60 ml Wasser
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4 g Maisstärke
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1 Stück Frische Ananas (optional)
Zubereitung (9 Schritte)
Zubereitung des Hähnchens
Die Hähnchenbrust in mittelgroße Stücke von ca. 5 cm schneiden und nach Geschmack salzen und pfeffern. Beiseite stellen.
Zubereitung des Ausbackteigs
In den Thermomix-Behälter 80 g Weizenmehl, 30 g Maisstärke, 2 g Backpulver und 250 ml Wasser geben. 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
Panieren des Hähnchens
Die Hähnchenstücke in den Teig geben und gut vermischen, so dass sie vollständig bedeckt sind. 15 Minuten ruhen lassen.
Zubereitung des Gemüses
Die Hälfte der Zwiebel in mittelgroße Stücke schneiden, die Hälfte der roten Paprika in Streifen und die Hälfte der grünen Paprika in Streifen. Beiseite stellen.
Zubereitung der Soße
In einer Schüssel 30 ml Ketchup, 30 ml weißen Reisessig, 30 ml helle Sojasoße, 7 g Zucker, 60 ml Wasser und 4 g Maisstärke verrühren. Rühren, bis sich die Maisstärke vollständig aufgelöst hat. Beiseite stellen.
Braten des Hähnchens
Reichlich Öl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das panierte Hähnchen braten, bis es goldbraun und knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
Anbraten des Gemüses
Fast das gesamte Öl aus der Pfanne entfernen, nur etwas übrig lassen. Die Zwiebel und die Paprika hinzufügen und bei starker Hitze 2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Hinzufügen der Soße und des Hähnchens
Die Soße in die Pfanne mit dem Gemüse gießen und leicht andicken lassen, ca. 1 Min./100°C/Stufe 2. Das gebratene Hähnchen dazugeben und vorsichtig vermischen, so dass es gut mit der Soße durchzogen ist.
Servieren
Das süß-saure Hähnchen sofort servieren. Optional kann man frische Ananas in Stücken dazugeben.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Laura Gonzalez
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