Süße Küchlein mit Brauner Zucker
Brot und Brötchen
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Zubereitungszeit
3 Std
Portionen
18
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese süßen Küchlein mit braunem Zucker sind ein Klassiker, der Erinnerungen an die Kindheit weckt. Der weiche und fluffige Teig harmoniert perfekt mit der knusprigen und karamellisierten Note des braunen Zuckers. Ideal zum Genießen beim Frühstück oder zur Jause, diese Küchlein sind perfekt zum Teilen mit Familie oder Freunden. Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist einfach köstlich. Trauen Sie sich, sie zuzubereiten und genießen Sie einen süßen und wohltuenden Bissen. Sie sind perfekt, um sie mit einem Kaffee oder einem Glas warmer Milch zu begleiten! Die Zubereitung mit dem Thermomix® erleichtert den Prozess erheblich und garantiert einen homogenen Teig und ein tadelloses Ergebnis.
Zutaten (8 Zutaten)
-
500 gramos Mehl
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150 gramos Zucker
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50 gramos frische Hefe
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1 TL feines Salz
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150 gramos Butter bei Zimmertemperatur
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200 centímetros cúbicos Milch
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2 Stück Eier
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300 gramos brauner Zucker
Zubereitung (9 Schritte)
Hefe aktivieren
Gießen Sie ein wenig warme Milch (50 ml) in den Thermomix-Behälter und fügen Sie die frische Hefe (50 g) hinzu. Mischen Sie 10 Sek./Stufe 3, damit sie schäumt.
Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel das Mehl (500 g) und den Zucker (150 g) mischen. Die Milch-Hefe-Mischung in die Mitte gießen.
Restliche Zutaten hinzufügen
Das feine Salz (1 TL) hinzufügen und darauf achten, dass es die Hefe nicht berührt. Die Eier (2 Stück) ebenfalls hinzufügen.
Den Teig kneten
Den Teig im Thermomix 3 Min./Knetstufe kneten, bis ein weicher Teig entsteht.
Die Butter einarbeiten
Die weiche Butter (150 g) in den Teig einarbeiten. Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und erneut kneten, den Teig immer wieder gegen die Arbeitsfläche schlagen, bis sich die Butter mit dem Teig verbunden hat. Sie können ein wenig Mehl hinzufügen, um die Textur und Konsistenz weicher zu machen. Den Teig in einen Behälter geben, mit einem Tuch abdecken und etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig ausrollen und schneiden
Den Teig herausnehmen und ausrollen, bis er 1 Zentimeter dick ist. In die gewünschte Größe schneiden (hier haben wir sie etwa 5 cm groß gemacht).
Die Küchlein anordnen
Die Küchlein auf einem zuvor gefetteten und bemehlten Backblech anordnen. Die Idee ist, dass sie gut zusammenliegen, aneinander kleben, damit sie hoch und nicht breit aufgehen. Die Ränder und Lücken zwischen den einzelnen Küchlein auffüllen, damit der braune Zucker nicht kleben bleibt.
Braunen Zucker hinzufügen
Die Küchlein mit etwas Wasser bestreichen, damit der braune Zucker gut haften kann. Dann den braunen Zucker (300 g) über jedes Küchlein streuen. Eine halbe Stunde gehen lassen.
Die Küchlein backen
Bei 180 °C 20 Minuten backen. Abkühlen lassen, um die schwarzen Küchlein aus der Form zu lösen und zu genießen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marta Lopez
2
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