Frisches Sommer-Taboulé mit Gazpacho und Makrele
Salat
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Gazpacho-Taboulé mit Makrele ist ein erfrischendes und geschmackvolles Rezept, perfekt für heiße Sommertage. Die Kombination aus Gazpacho mit Couscous, hartgekochten Eiern, Radieschen, Kirschtomaten und eingelegter Makrele erzeugt eine Explosion von Texturen und Aromen bei jedem Bissen. Es ist ein sehr einfaches und schnell zuzubereitendes Gericht, ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei einem Abendessen mit Freunden. Außerdem ist es eine gesunde und nahrhafte Option, reich an Proteinen und Vitaminen. Trauen Sie sich, diesen köstlichen mediterranen Salat zu probieren!
Zutaten (9 Zutaten)
-
1 Becher Couscous
-
4 Becher Gazpacho
-
4 Stück harte Eier
-
1 Bund Radieschen
-
Kirschtomaten
-
1 bote konservierte Makrele
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
natives Olivenöl extra
Zubereitung (4 Schritte)
Den Couscous hydratisieren
In einer großen Schüssel den Couscous geben und den Gazpacho darüber gießen. Gut mischen und etwa 10 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Couscous die gesamte Flüssigkeit aufnimmt. Für diesen Schritt wird kein Thermomix benötigt.
Die hartgekochten Eier und Radieschen hacken
Die hartgekochten Eier in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern. Herausnehmen und beiseite stellen. Dann die Radieschen in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Herausnehmen und beiseite stellen.
Alle Zutaten mischen
In die Schüssel mit dem hydratisierten Couscous die gehackten hartgekochten Eier, die gehackten Radieschen, die zerbröselte konservierte Makrele und die halbierten Kirschtomaten geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Würzen und servieren
Den Salat nach Geschmack mit nativem Olivenöl extra beträufeln. Vorsichtig mischen, um alle Zutaten zu integrieren. Sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lucia Ortega
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