Gewürzte Hühnchen Tacos mit verkohlter Salsa und Guacamole
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
40 Min
Beschreibung
Diese gewürzte Hühnchen Tacos sind ein absolutes Highlight für jede Sommerparty! Das Rezept kombiniert zartes, gewürztes Hähnchenfleisch mit einer rauchigen, gegrillten Salsa und einer cremigen Guacamole. Ich mache die Salsa gerne etwas schärfer, aber das ist natürlich Geschmackssache. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändiger, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Die Tacos sind reich an Proteinen und Gemüse, also eine gesunde und leckere Mahlzeit. Perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie!
Zutaten (20 Zutaten)
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2 TL Rapsöl
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1 TL gemahlener Kreuzkümmel
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1 TL geräuchertes Paprikapulver
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450 g Hähnchenbrust ohne Haut
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4 Stück mittelgroße Tomaten
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1 Stück rote Paprika
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1 Stück kleine rote Zwiebel
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0.25 TL Rapsöl
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2 TL Limette
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0.25 TL gemahlener Kreuzkümmel
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1 Prise Chiliflocken
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2 Stück mittelgroße reife Avocados
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4 TL Limettensaft
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2 Stück Frühlingszwiebeln
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3 EL gehackter Koriander
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1 Prise Chiliflocken
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8 Stück Mais Tacos
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8 TL 0% griechischer Joghurt
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2 Stück Little Gem Salatköpfe
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1 Stück gehackter Koriander
Zubereitung (8 Schritte)
Hühnchen Zubereitung
2 TL Rapsöl, 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel und 1 TL geräuchertes Paprikapulver auf einem großen Teller vermischen. 450g Hähnchenbrust ohne Haut auf den Teller legen und das gewürzte Öl darüber verreiben. Mit Pfeffer und einer Prise Salz würzen, dann abdecken und beiseite stellen, während Sie die Salsa zubereiten.
Verkohltes Gemüse
Ein großes Backblech mit Folie auslegen und 4 mittelgroße Tomaten (mit der Schnittseite nach oben) zusammen mit 1 roter Paprika und 1 kleinen roten Zwiebel darauf legen. Die Zwiebel mit ¼ TL Rapsöl bestreichen und die Tomaten und die Zwiebel mit Pfeffer würzen. 12-15 Minuten grillen, die Tomaten und die Zwiebel nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie gut verkohlt sind. Herausnehmen (Grill anlassen) und zum Abkühlen beiseite stellen – die Paprika in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie sich später leichter schälen lässt.
Guacamole Zubereitung
2 mittelgroße reife Avocados in eine Schüssel geben und kurz mit einer Gabel zerdrücken, dabei einige grobe Stücke für die Textur übrig lassen. Vorsichtig 2 TL Limette, ¼ TL gemahlenen Kreuzkümmel, eine gute Prise Chiliflocken, 2 Frühlingszwiebeln und 3 EL gehackten Koriander unterrühren. Mit Pfeffer und einer Prise Salz würzen.
Grillen des Hähnchens
Das Backblech erneut mit Folie auslegen und das Hähnchen mit der prallen Seite nach oben darauf legen. Etwa 10 Minuten grillen, bis es gar ist – es ist nicht nötig, es zu wenden.
Salsa Zubereitung
So viel Samen und Saft wie möglich aus den Tomaten entfernen und wegwerfen (damit die Salsa nicht zu nass wird), dabei das Fruchtfleisch und die verkohlte Haut übrig lassen. Wenn die Paprika kühl genug ist, um sie anzufassen, die Haut abziehen und wegwerfen. Die Tomaten und die Zwiebel hacken und die Paprika würfeln. In einer Schüssel mit 4 TL Limettensaft, ¼ TL gemahlenem Kreuzkümmel, einer guten Prise Chiliflocken, etwas Pfeffer und einer Prise Salz verrühren.
Hähnchen schneiden
Wenn das Hähnchen gar ist, vom Grill nehmen, locker mit Folie abdecken und 5 Minuten beiseite stellen. Das Hähnchen in grobe Scheiben schneiden und mit dem Saft beträufeln.
Aufwärmen der Tacos
Ofen auf 180C/160C Umluft/Gas Stufe 4 vorheizen. Wenn Sie bereit sind zu servieren, die 8 Mais Tacos Schalen auf ein Backblech legen und 2-3 Minuten aufwärmen.
Servieren
Das Hähnchen, die Taco-Schalen, 8 TL 0% griechischen Joghurt, 2 Little Gem Salatköpfe, gehackten Koriander und Limettenspalten in separaten Schüsseln servieren, damit sich jeder seine eigenen Tacos zusammenstellen kann.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia Johnson
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