Name: Drip-Cake mit Limette
Prep time: 75 min
Cook time: 120 min
Total time: 195 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g weiche Butter; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 5 Stück Eier (Größe M); 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 TL Minzsirup; 4 EL Milch; 525 g Philadelphia Klassisch Doppelrahmstufe; 125 g Staubzucker; 1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Limette; 2 EL Limettensaft; 150 g Zartbitter-Kuvertüre; 100 g Schlagobers; bunte Ostersüßigkeiten zum Verzieren; Fett und Mehl für die Formen; ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe

Zubereitungszeit

3 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

75 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Drip-Cake mit Limette ist in 3 Std 15 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zutaten (17 Zutaten)

250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
5 Stück Eier (Größe M)
300 g Mehl
1 TL Backpulver
2 TL Minzsirup
4 EL Milch
525 g Philadelphia Klassisch Doppelrahmstufe
125 g Staubzucker
1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Limette
2 EL Limettensaft
150 g Zartbitter-Kuvertüre
100 g Schlagobers
bunte Ostersüßigkeiten zum Verzieren
Fett und Mehl für die Formen
ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe

Zubereitung (10 Schritte)

Butter, Zucker und Salz cremig rühren

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3

Weiche Butter, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3 verrühren.

3 Min.

Eier unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Eier einzeln zugeben und je 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

20 Sek.

Trockene Zutaten mischen

Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen.

Flüssige und trockene Zutaten vermengen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

Mehlmischung, Minzsirup und Milch zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

30 Sek.

Teig färben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe zugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.

10 Sek.

Teig backen

Teig in 2 gefettete und bemehlte Springformen (à 20 cm Ø) füllen. Bei 180 °C (Umluft: 160 °C) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Creme zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

Philadelphia, Staubzucker, abgeriebene Limettenschale und Limettensaft in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

30 Sek.

Torte zusammensetzen

Böden je quer halbieren, mit ca. ¼ der Creme bestreichen. In einem Tortenring zusammensetzen, ca. 2 Stunden kalt stellen. Tortenring lösen, Torte rundum mit restlicher Creme einstreichen und erneut kalt stellen.