Beeren Quarkkuchen ohne Boden

Name: Beeren Quarkkuchen ohne Boden
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 Stück Eier; 100 g weiche Butter; 400 g Magerquark; 1 Prise(n) Zimt; 10 ml Flüssigsüßstoff; 25 g Eiweißpulver Vanillegeschmack; 125 g Himbeeren

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Beeren Quarkkuchen ohne Boden ist in 1 Std 25 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Beeren Quarkkuchen ohne Boden ist ein absoluter Genuss für alle, die es leicht und fruchtig mögen. Ich mache ihn besonders gerne im Sommer, wenn die Himbeeren frisch aus dem Garten kommen. Der Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch Low Carb, was ihn zu einer perfekten Wahl für eine bewusste Ernährung macht. Durch das Eiweißpulver bekommt er eine angenehme Vanillenote. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ein toller Kuchen für Geburtstage oder einfach so zum Kaffee!

Zutaten (7 Zutaten)

3 Stück Eier
100 g weiche Butter
400 g Magerquark
1 Prise(n) Zimt
10 ml Flüssigsüßstoff
25 g Eiweißpulver Vanillegeschmack
125 g Himbeeren

Zubereitung (6 Schritte)

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen

Eier trennen. Das Eiweiß in eine separate Schüssel geben und beiseite stellen. Mixtopf spülen.

Eigelb-Mischung zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Eigelb, weiche Butter, Magerquark, Zimt, Flüssigsüßstoff und Eiweißpulver Vanillegeschmack in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Eischnee unterheben

Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Mischung heben.

Teig backen

Den Teig in eine gut gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 50 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen lassen.