Tarte aus Karottenkraut und Comté
Tarte
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Tarte aus Karottenkraut und Comté ist eine originelle und schmackhafte Möglichkeit, das oft weggeworfene Karottenkraut zu verwenden. Es ist ein wirtschaftliches und vegetarisches Gericht, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen Frühlingsbrunch. Der Mürbeteig, zubereitet mit Halbvollkornmehl, sorgt für eine rustikale Textur und einen leicht nussigen Geschmack, der wunderbar mit der Süsse des Karottenkrauts und dem Charakter des Comté harmoniert. Ich bereite sie oft zu, wenn ich frisches Karottenkraut vom Markt habe, und sie erzielt immer ihre Wirkung. Zögern Sie nicht, die Käsesorten nach Ihrem Geschmack zu variieren!
Zutaten (12 Zutaten)
-
2 Bund ungekochtes Kraut
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1 Stück Zwiebel
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3 Stück Eier
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20 cl Soja-Sahne
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50 g frisch geriebener Comté
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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250 g Halbvollkornmehl
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4 càS Olivenöl
-
0.5 càc Backpulver
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lauwarmes Wasser
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nach Geschmack Salz
Zubereitung (10 Schritte)
Zubereitung des Teigs
250g Halbvollkornmehl, 1/2 TL Backpulver und Salz in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 4 mischen.
Hinzufügen von Öl und Wasser
4 EL Olivenöl und nach und nach lauwarmes Wasser in den Thermomix-Behälter geben und 2 Min./Knetstufe mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Vorbereitung der Form und des Teigs
Eine Tarteform mit Butter einfetten, bevor der Teig darin ausgerollt wird. Den Teig mit einer Gabel einstechen. Beiseite stellen.
Vorheizen des Ofens
Den Ofen auf 200°C (th7) vorheizen.
Vorbereitung des Karottenkrauts und der Zwiebel
Die 2 Bund Karottenkraut waschen. Zu dicke Stiele abschneiden. 1 Zwiebel halbieren und in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sek./Stufe 5 hacken. Das geschnittene Karottenkraut in den Varoma geben. Den Thermomix-Behälter mit 500 ml Wasser füllen. 10 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.
Abtropfen des Gemüses
Das Karottenkraut und die Zwiebel abtropfen lassen.
Zubereitung des Quiche-Gusses
3 Eier in den Thermomix-Behälter aufschlagen. 20cl Soja-Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. 20 Sek./Stufe 3 mischen.
Mischen des Gemüses und des Quiche-Gusses
Das abgetropfte Karottenkraut und die Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 mischen.
Hinzufügen des Comté
Die Hälfte (25g) des frisch geriebenen Comté in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sek./Linkslauf Stufe 2 mischen.
Zusammenstellen und Backen der Quiche
Die Zubereitung auf den Tarteboden giessen. Mit dem restlichen (25g) geriebenen Comté bestreuen. 25 Minuten im Ofen backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Emma Mercier
4
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